پروژه دانشجویی مقاله مسجد جامع گرگان تحت word

 پروژه دانشجویی مقاله مسجد جامع گرگان تحت word دارای 48 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه دانشجویی مقاله مسجد جامع گرگان تحت word   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه پروژه دانشجویی مقاله مسجد جامع گرگان تحت word

چکیده

مقدمه

جغرافیای تاریخی گرگان و دشت

معماری مساجد سلاجقه در ایران

معماری مساجد ایلخانی و تیموری در ایران

معماری مساجد صفویه در ایران

اهمیت مساجد

مسجد جامع گرگان

مناره

مناره مسجد جامع گرگان

تاریخچه منبت کاری

سابقه هنرمنبت سلجوقیان

سابقه هنر منبت مغول

سابقه هنر منبت تیموریان

سابقه هنر منبت صفویان

سابقه هنر منبت در دوران افشاریه ، زندیه ، قاجاریه

سابقه منبت در شمال ایران

منبر مسجد جامع گرگان

بررسی نقوش در و منبر

 

مقدمه

بناهای مذهبی همواره مورد احترام و توجه ملل و اقوام مختلف تاریخ بوده ، پیوسته کاملترین تجزیه هنری هنرمندان برجسته در دوران تاریخی در خدمت معماری و تزئین نقوش و احداث چنین اماکنی بوده است . این علاقه فقط به دلیل معنویت ، کشش و علاقه قلبی و گرایش فطری و عشق حقیقی مردم به مکاتب الهی بود ، نه به دلیل منافع اقتصادی و اغراض مادی . حتی بودند کسانی که در وضع اقتصادی بدی قرار داشته ولی در مورد مقدسات مذهبی از هیچگونه ایثاری فروگذار نکردند

تاریخ هنر و فرهنگ ایرانی ، قدمتی همپای اولین روزهای شروع تاریخ تمدن بشری دارد ، هنر این ملت سرشار از ذوق و توانایی و اندیشه های ژرف فرهنگی و هنری است . هنر جوهره ای است که در ذات هر ایرانی به ودیعه گذاشته شد و هنرمندان مومن برای کشف این زیبایی ها و ابداع آثار جاویدان این راه طولانی را برخورد هموار نموده و میراثی گرانبها برای بشر به جای نهاده اند

متأسفانه آثار نفیس و با ارزشی که در واقع هویت و فرهنگ کشورمان است ، به دست یغما گران و چپاولگرتن فرهنگی از کشور خارج شده و یا به نحوی نابود شدند . که بیشتر به دلیل ناآگاهی و فقر فرهنگی مردمان کشور ما می باشد

گرگان ، در ادوار مختلف تاریخی ایران همواره از ایالتهای بزرگ و مورد توجه حکومتها بود ، یکی از بناهای به جا مانده دوره سلجوقیان مسجد جامع گرگان است که آثار هنری آجری و کنده کاری در و منبر

 وجود هنر و هنرمندان را در این ناحیه تأیید می کند . این نا آگاهی ها و کم توجهی عموم باعث شد  تصمیم بر شناخت ، معرفی و بررسی آثار به جای مانده مسجد جامع گرگان ( شهری که در آن به دنیا آمده

و زندگی می کنم ) بپردازم . اما توانسته ایم به این هدف برسیم یا نه ، نمی دانیم ; اما سعی نگارنده بر این بوده تا آنجا که در توان  دارد به معرفی آثار مسجد جامع بپردازد تا آیندگان اطلاعات بیشتری درباره این شهر و آثار به جا مانده مسجد جامع داشته باشند

اهمیت مساجد

یکی از ویژگی های شهرهای قدیمی اسلامی وجود مساجد وسایر مراکز مذهبی است . دین مبین اسلام دینی است فردی واجتماعی ، در اسلام فقیر وغنی مطرح نیست ،همه بندگان خدا در مقابل ذات اقدسش یکسان اند . مسجد جایگاهی است که همه در کنار یکدیگر می نشینند وهنگام فرضیه نماز در یک صف یا در صفهای متعدد به عبادت خداوند می پردازند . اما مهمترین مساجد شهرهای قدمی مسجد جامع اند که معمولا ویژگی خاص نسبت به سایر مساجد شهرها دارند . این مساجد در مرکز شهر ، نزدیک بازارها ومحدوده دارالحکومه ساخته می شدند که مهمترین مکان برای ابلاغ فرامین حکومت به مردم بود

بعضی از مساجد ، ملحقاتی نظیر مدرسه و دارالشفاء ، دارالایتام ، انبار وکتابخانه اند . به این ترتیب یک مجموعه مذهبی ، علمی ، خدماتی و رفاهی را تشکیل می دادند و یکی دیگر از دلایلی که مسجد در بازارهای مهم شهرهای  معروف ساخته شده اند ، به این سبب بود که جماعت بازار بتوانند به آسانی به فریضه نماز بپردازند ودر کار و تجارت و داد و ستد همواره رضایت خداوند را در نظر داشته باشند و از دروغ و تقلب و ریا در کسب بپرهیزند و در اوقات فراغت در پای منبر خطیبان و وعاظ ، با توجه کردن به احادیث ، روایات و وقایع پند گونه تاریخی و مذهبی در تزکیه نفس و خود سازی خویشتن ، کوشش کنند

پروژه دانشجویی تحقیق بررسی رابطه رضایت شغلی و عملکرد شغلی تحت word

 پروژه دانشجویی تحقیق بررسی رابطه رضایت شغلی و عملکرد شغلی تحت word دارای 65 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه دانشجویی تحقیق بررسی رابطه رضایت شغلی و عملکرد شغلی تحت word   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه پروژه دانشجویی تحقیق بررسی رابطه رضایت شغلی و عملکرد شغلی تحت word

فصل اول

دیباچه

موضوع تحقیق

اهمیت و فایده تحقیق

هدف تحقیق

فرضیه تحقیق

تعاریف اصطلاحات

فصل دوم

بررسی تاریخی

خشنودی شغلی چیست؟

ریشه و سرچشمه خشنودی چیست؟

رضایت شغلی به عنوان یک متغیر وابسته

رضایت شغلی به عنوان یک متغیر مستقل

همبسته‌‌‌‌های خشنودی شغلی

اهمیت خشنودی شغلی

نظریه‌‌‌‌های در ارتباط با خشنودی شغلی

خشنودی شغلی و کارکرد

بررسی خشنودی شغلی

ناخشنودی شغلی و پیامدها

نقش ارزش‌ها و انتظارات شغلی کارمند

پیشنهادات

منابع

موضوع تحقیق

بررسی رابط رضایت شغلی و عملکرد شغلی

فایده و اهمیت تحقیق

در بلندای اندیشه و تفکر انسان‌ها در رسیدن به کمال مطلوب، همواره سعی شده از تمامی امکانات بهره گرفته شود، طبعاً نگرش والای فردی که منبعث از فرهنگ، عرق ملی، انظباط شخصی و سطح معلومات ویژه بوده، در قالب سازمان یافته و منسجمی در برخورد با مسائل مختلف تأثیر بسزائی داشته، نقش آفرین بوده، شکل گیی و هدفدار شدن مقوله کاری را فراهم آورده و نهایتاً پیشرفت و توسعه را بهمراه
می آورد. چنانچه این تصورات به طور عینی در لحظه به لحظه کار ملموس باشد،
می توان دورنمای ارزنده‌ای را از نحوه ارائه کار عالی در ذهن ترسیم نمود و بدین تریبت تحولی که اندیشمندان آرزوی آن را داشته و در یک کشور در حال توسعه اساس کار را تشکیل داده در شرف تکوین دید. اینامر البته موقعی تحقق می‌یابد که علاوه بر این معیار‌ها خلاقیت و نوآوری و در کنار آن‌ها امنیت شغلی وجود داشته باشد، طبیعتاً تمام کوشش‌ها باید در جهت ایجاد رضایتمندی شغلی اعمال گردد تا بالطبع انگیزش و همراه با آن کار مفید و سودمند پدید آید

درجهان امروز که پیشبرد اهداف بدون تحقیق امکانپذیر نمی‌باشد و پژوهش از ارکان اصل و زیر بنائی توسعه بحساب آمده و در ابعاد گسترده آن راه گشا بوده وبدون آن هیچ نوع ترقی معنی و مفهومی ندارد، شناخت از وضعیت شغلی، فردی و سایر ویژگی‌‌های محیط کار که صرفاً در قالب تعمق و تحقیق حاصل می‌گردد،
روزنه‌ای به سوی فردایی درخشان باز نموده و شکوفایی صنعتی، اداری و اجتماعی را محسوس می‌نماید

هدف تحقیق

در این پژوهش قصد آن بوده تا با بررسی روحیه و رضایت شغلی کارکنان قدمی هر چند ناچیز در زمینه شناسایی یکی از عوامل مؤثر در عملکرد و کارائی افراد برداشته شود

امید است این بررسی‌ها در وحل اول بتواند به عنوان ابزاری مناسب جهت هدایت عملیات دستگاه در جهت نیل به هدف‌‌های سازمان مورد استفاده مدیران عالیه این دستگاه قرار گرفته و در ثانی مقدماتی را برای انجام تحقیقات بعدی در این زمینه فراهم نماید

فرضیه تحقیق

بین رضایت شغلی و عملکرد شغلی رابطه موجود است

بمنظور امکان استفاده هر چه بیشتر خوانندگان گزارش از مسائل مطروحه و نتایج حاصله از پژوهش لازم است که واژه‌‌‌‌های کیفی حتی الامکان به واژه‌‌‌‌های کمی و قابل تجزیه و تحلیل آماری تبدیل گردند. بنابراین در زیر واژه‌‌‌‌های بکار رفته در موضوع پژوهش تعریف شده است

بررسی: در فرهنگ معین بررسی، به طور کلی به معنی رسیدگی کردن و تحقیق کردن آمده است. منظور از بررسی در این گزار ش پژوهش علمی و میدانی می‌باشد

رضایت شغلی: تمایل کارکنان به ادامه خدمت با وضع موجود در سازمان مورد بررسی، می‌باشد

تعریف عملیاتی: در این تحقیق رضایت شغلی با پرسشنام محقق ساخته سنجیده
می شود

عملکرد شغلی یا کار: مجموعه‌ای فعالیت‌‌های جسمانی و فکری برای رسیدن به هدف است. یا به معنی تلاش است که انسان‌ها جهت تولید کالا یا ارائه خدمتی انجام می‌دهند و از این راه یک و یا تعدادی از خواسته‌‌‌‌های انسان‌ها را ارضاء گرده و خود نیز به لحاظ مادی و ارضاء شوند

تعریف عملیاتی: در این تحقیقات عملکرد شغلی با پرسشنامه‌ای که از روی شرح وظایف تدوین شده ساخته، سنجیده می‌شود

بررسی رابطه رضایت شغلی و عملکرد شغلی

بررسی تاریخی

علاقه به رفتار کار و سازمان‌ها چندین هزار سال سابقه دارد. دستور العملهائی را برای طرح نظام‌‌های کار می‌توان در انجیل یافت. می‌توان آن‌ها را در نوشته‌‌‌‌های مصر باستان پیدا کرد، و نیز می‌توان آن‌ها را در فرهنگ دوم چین یافت

خواستگاه‌‌های مطالعه علمی رفتار مربوط به محیط کار در روانشناسی صنعتی جای دارند. این شاخه از دانش در سال 1901 در امریکا عنوان گردید و چند سال بعد در انگلیس به عنوان رشته‌ای از علوم شناخته شد

روانشناسی صنعتی درده پیش ا زجنگ جهانی اول جوانه زد. هنگامیکه در ایالات متحده دو روانشناس وجود داشت که می‌توان آن‌ها را روانشناس صنعتی نامید. از این دو یکی والتردیل اسکات (Walter Dill Scott) امریکائی است که به آلمان رفت تا دکترای خود را با دکتر ویلهلم وونت که نخستین آزمایشگاه روانشناسی را به سال 1789 در لایبزیک (Leipzig) پایه گذاری کرده بود، بگذارند

والتردیل اسکات توانست با شیوه‌‌‌‌های روانشناسی در ازدیاد تولید، کیفیت و کمیت آن اثر بگذارد. وی اولین استاد این رشته از روانشناسی بشمار می‌رود

دیگر هوگومونستربرگ (Hugo Muensterberg) بود که آلمانی بود و برای تدریس به دانشگاه هاروارد آمده بود. و این عقیده را تبلیغ می‌کرد که روانشناسی می‌تواند مدیران را در نیل به اهدافشان یاری دهد

پروژه دانشجویی گزارش کارآموزی تصفیه خانه همدان تحت word

 پروژه دانشجویی گزارش کارآموزی تصفیه خانه همدان تحت word دارای 180 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه دانشجویی گزارش کارآموزی تصفیه خانه همدان تحت word   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه پروژه دانشجویی گزارش کارآموزی تصفیه خانه همدان تحت word

مقدمه 
تصفیه فیزیکی آب 
تصفیه شیمیایی آب 
شرح مراحل تاسیسات تصفیه وکاریردآنها
حذف گازهای همراه آب  
مشکلات ناشی ازانحلال گازها درآب     
حذف گازهای مزاحم ازآب    
روشهای حذف گازها ازآب    
بهره برداری ونگهداری وتعمیرات دستگاههای هوادهی   
فرآیندهای انعقادولخته بندی    
کاهش وحذف بارالکتریکی سطحی کلوییدها
ته نشینی شیمیایی 
فرایند زلال سازی وحوضهای زلال ساز     
نگهداری وتعمیرات 
ساختمان وروش کلی بهره برداری ازحوضهای ته نشینی وزلال سازمرکب بهره گیرنده ازبسترلجن  
روش کلی راه اندازی  
متوقف ساختن حوض زلال ساز درکوتاه مدت
کلیاتی درمورد مکانیزم وبهره برداری ازحوضهای ته نشن زلال ساز مجهز به صفحات مورب 
صاف سازی     
بهره برداری ونگهداری صافیهای تند باجریان ثقلی
ساختمان صافیهای تند ومتعلقات آن    
تنظیم صافی     
سیستمهای تنظیم کننده 
سرعت صافی سازی 
زمان کارکرد صافی      
تجهیزات شستشوی تند بانیروی ثقل     
صافیهای تند تحت فشار 
را ه اندازی وبهره برداری صافیهای تحت فشار     
نگهداری صافیهای تحت فشار  
روشهای سالم سازی  
کلر   
اوزون   
روش تهیه اوزون      
انواع ژنراتورهای گاز اوزون  
ویژگیهای گازورودی به دستگاه تولید اوزون      
واحدهای تولید      
روشهای مختلف اوزناسیون آب  
موارد کاربرد اوزون  

مقدمه:

مجموعه عملیاتی که به منظور آماده کردن آب برای مصارف مورد نظر اجرامیشود، تصفیه آب ومجموعه تاسیسات وتجهیزاتی که عملیات تصفیه آب رادربرمی گیرد،تصفیه خانه نامیده میشود. بنابراین برای تهیه آبی مناسب برای شرب ومصارف عمومی شهری یکرشته عملیات در تصفیه خانه آب به مورداجراگذارده میشود تاآب دریافتی از منابع آب را باکیفیتی قابل قبول در چهار چوب استاندارد آب آشامیدنی تحویل نماید

آب آشامیدنی استاندارد به طور کلی آبی است که بیرنگ بی بو، وبا طعم مطبوع وگوارا، که مصرف آن حتی در دراز مدت هم به لحاظ عاری بودن از مواد مضر، ضرری به سلامت مصرف کننده وخسارتی به تجهیزات انتقال،توزیع ومصرف وارد نمی آورد

عملیاتی که در تصفیه خانه آب آشامیدنی در رابطه با تصحیح کیفیت آب اجرا میشود،بستگی به کیفیت آب منابعی داردکه برای تامین آب آشامیدنی در نظر گرفته می شود وطرح تاسیسات تصفیه خانه نیز بادرنظر گرفتن این که آب تصفیه شده برای مصرف شرب ومصارف عمومی شهری به کار برده خواهد شد پیش بینی میشود وتجهیزات وتاسیسات تصفیه خانه نیز براساس طرح مصوب نصب می گردد

منابع آب که به منظور تامین آب آشامیدنی ومصارف عمومی به کار گرفته می شوند.شامل

منابع آبهای سطحی :دریاهاودریاچه ها. برکه ها .رودخانه ها،جویبارها

منابع آبهای زیرزمینی :چاهها،قنوات وچشمه ها،است .چه بسا در بعضی از تاسیسات تصفیه آب ازیک یا چند منبع مختلف آب دریافت وتصفیه شود.به هر حال اقداماتی که در زمینه تصفیه آب منظور خواهد شد،آب دریافتی از منابع رابه آب آشامیدنی تبدیل خواهد کرد وبه همین جهت مطالعه کیفیت فیزیکی،شیمیایی ومیکروبیولوژیکی منابع مورد نظر تامین آب آشامیدنی ،برای ایجاد یک سیستم تصفیه وتوزیع آب سالم ضرورت پیدا می کند

1- هدف:

هدف از تهیه این راهنما ارایه روشهای بهره برداری از تاسیسات تصفیه خانه وبالا بردن سطح اطلاعات فنی بهره برداران است که در تصفیه خانه های آب آشامیدنی فعالیت دارند.نظر به اینکه معیارهای تهیه شده در این دستورالعمل به خاطر تنوع تاسیسات به صورتی است که دربرگیرنده نکات عمومی ومشترک است وباید به صورت   راهنمای کلی بتواند مورد استفاده متخصصان در رده های مختلف قرار گیرد، لازم است که در هرتصفیه خانه متخصصان امر به توجه به خطوط کلی ارایه شده دراین مجموع ودستورالعمل های طراح وسازنده تجهیزات تصفیه خانه.دستورالعمل های اجرایی مناسبی را که برای کارکنان بهر ه برداری ونگهداری قابل استفاده باشد،تهیه وبه‌آنان ابلاغ وبراساس برنامه ریزی مناسب برحسن اجرای کارها نظاره کنند

2- دامنه کاربرد:

این دستورالعمل شامل کلیه تاسیساتی است که در تصفیه آب آشامیدنی مورد استفاده قرار میگیرند.از آنجا که مسایل آبگیری ودفع لجن از مسایلی است که در تصفیه خانه های فاضلاب نیز مطرح است، لذا بحث دراین زمینه در بخش بهره برداری ونگهداری از تصفیه خانه های فاضلاب پیگیری خواهد شد

3- فرآیندهای تصفیه آب

از نظر کلی تصفیه خانه آب آشامیدنی شامل گروهی از واحدها وتجهیزات زیر خواهند بود که براساس بررسی کیفیت آب که قبلا انجام شده،ممکن است به کار گرفته شوند

تصفیه فیزیکی آب: هرگونه تصفیه ای که در آن به وسیله روشهای فیزیکی عوامل آلودگی از آب حذف شوند،تصفیه فیزیکی آب نامیده میشود. از جمله دانه گیری ، زلال سازی،صاف سازی واستفاده از اشعه ماورای بنفش در سالم سازی آب را می توان نام برد

 تصفیه شیمیایی آب:

هرگونه تصفیه ای که در ان به کمک مواد شیمیایی عوامل آلودگی از آب حذف شوند، تصفیه شیمیایی آب نامیده می شود. انعقاد سختی زدایی،کلرزنی و.. نمونه ای از تصفیه شیمیایی است

 سالم سازی آب :

هرگونه روش فیزیکی ویا شیمیایی که موجب حذف عوامل بیولوژیکی بیماریزا از آب گردد،روش سالم سازی نامیده می شود،صاف سازی ،کلرزنی ،استفاده از اشعه ماورای بنفش و… ازاین گروه است

شرح مراحل ،تاسیسات تصفیه وکاربرد آنها:تجهیزات وتاسیساتی که برای تامین آب آشامیدنی از منابع آب سطحی وزیرزمینی به کار گرفته میشوند، برحسب نوع منبع متفاوت است ودر عملیات تصفیه در بخشهای ذیل کاربرد دارند

-         پیش تصفیه

-          تصفیه اصلی

-          مواد شیمیایی نامطلوب در آب آشامیدنی

-          ایجاد تعادل شیمیایی

 پیش تصفیه :

تاسیسات پیش تصفیه برای اجرای یک ویا چند رشته از عملیات زیر که به منظور بهبود کیفیت آب خام ورودی به تاسیسات تصفیه خانه های اب طرح شده است، پیش بینی می گردد وممکن است در داخل یا خارج از تصفیه خانه قرار داشته باشد

آشغالگیری و حذف ماسه

الف- آشغالگیری: درآبگیری از آبهای سطحی شاخ وبرگ ویا مواد دیگر شناور به وسیله شبکه های آشغالگیر از آب جدا می شوند.این شبکه ها مواد شناوری راکه همراه اب است، در خود نگاه میدارند ومانع ورود آنها به بخش بعدی تصفیه خانه می شوند آشغالگیرممکن است در محل ورود آب به تصفیه خانه ویا ورود آب به تاسیسات انتقال آب به تصفیه خانه نصب شده باشد ودر هرحال روزانه حداقل یکبار باید تمیز شود. موادی که روی آشغالگیر جمع میشوند،باید بعداز جمع آوری از نزدیکی آب دور برده شوند وبهتر است هرچه زودتر از تصفیه خانه به خارج حمل گردند

ب- حذف ماسه:  این بخش از تاسیسات در برداشت آبهای زیرزمینی در صورتی که چاه ویا چاههای مورد بهره برداری ماسه دهی داشته باشد،نصب میشود تاماسه ونرمه ماسه را قبل از ورود آب به بخشهای دیگر تصفیه حذف کرده باشند. دستگاهی که معمولا به کاربرده میشود. به نام ؛سیلکون؛خوانده شده وروزانه حداقل یک مرتبه شیر تخلیه تحتانی راکه ماسه جمع آوری شده را بیرون می دهد وباز وبسته می کنند. درمورد برداشت از آبهای سطحی از ته نشینی ساده برای حذف مواد قابل ته نشینی از جمله ماسه ونرمه ماسه استفاده میشود

 کلرزنی آب خام:هدف از کلرزنی آب خام،سالم سازی آب ورودی به تاسیسات به منظور اکسیداسیون وحدف نسبی آلاینده های آلی مولد بووطعم نامطلوب ،حذف نسبی آلاینده های معدنی مولد رنگ مانند :آهن ، منکنز،فلزات سنگین وته نشینی آنها در مرحله زلال سازی وجلوگیری از رشد بعدی میکروارگانیسم ها وگیاهان آبی در تاسیسات تصفیه خانه است.کلرزنی آب خام باید در حدی انجام شود که در اب خروجی از فیلترها مقدار کلرآزاد باقیمانده در حدود 2/0تا3/0 میلی گرمبرلیتر در زیر صافی ها موجود باشد.در ارتباط با تجهیزات وبهره بردای این قسمت .موضوع به طور مشروح در بخش 4-2-5-1 آمده است

تبصره: در صورت احتمال ایجاد تری هالومتانها و ترکیبات کلر؛سمی وخطرناک حتی المقدور از کلرزنی آب خام پرهیز گردد واز روشهای توضیح داده شده در بخش تری هالومتانها بهره گیری شود

پیش ته نشینی: اصولا سیستمهای زلال ساز از هرنوع مانند:پولساتورها ،آکسیلاتورها و..برای زلال سازی آب خام با کدورت مشخصی طراحی می شوند.چنانچه کدورت آب خامبه بیش ازحد طراحی سیستمهای زلال ساز برسد،نیاز به پیش ته نشینی است که این واحد پیش ته نشینی میتواند به صورت ته نشینی ساده فیزیکی یابا کمک موادشیمیایی و فرآیندهای زلال سازی طراحی گردد.برای حذف مواد معلق بزرگتر از 200 میکرون ته نشینی ساده وبرای مواد معلق کوچکتر وباوزن مخصوص پایین معمولا نیاز به ته نشینی به کمک مواد شیمیایی منعقد کننده است.حوضهای پیش ته نشینی ممکن است در محل آبگیر درجوار رودخانه وخارج از تصفیه خانه طراحی گردد،دراین صورت از نظر دفع مواد شناور ومواد ته نشین شده درحوض پیش ته نشینی مشکلی وجود نخواهد داشت. مواد زاید راکه همراه آب رودخانه است ودرحوض پیش ته نشینی  ته نشین شده است، میتوان به طریق مقتضی دفع نمود. بدین منظور تعداد ویاچند واحد حوض پیش ته نشینی طراحی می شود که یک یاچند واحد ازآنها درحال بهره برداری و بقیه درحال شستشو یادرانتظار راه اندازی خواهند بود. ازآب خروجی از سرریز این واحدها که در حال بهره برداری است،مرتبا نمونه های آب، بااستفاده ازیک شیشه دهند گشاد، برداشت و آزمایش می شود،تاهرزمان که نمونه برداشت شده دارای ماسه نرم باشد، حوض درحال بهره برداری رااز سرویس خارج کنند وبه موازات آن یکیاز حوضهای آماده بهره برداری رادر سرویس قرار دهند.حوضهای پیش ته نشینی مجهز به دریچه ورود آب،شیر تخلیه وشیر آب شستشو هستند. حوضهای پیش ته نشینی ممکن است با مقطع دایره یا مستطیل باابعاد متناسب طرح شوند واگر مستطیل باشند،کف حوض دارای شیب درعکس جهت حرکت آب خواهد بود. چنانچه این نوه حوضها درکنار رودخانه قرار داشته باشند، شیر تخلیه در عمیق ترین نقطه حوض قرار میگیرد.اغلب حوضهای پیش ته نشینی دارای لجن روب وسیستم تخلیه خودکار لجن هستند.درموقع شروع به بهره برداری ازیک حوض پیش ته نشینی،آب رابه تدریج درحوض وارد می کنند  تاحوض به آرامی پرشود.دراین حالت دریچه خروج آب ازحوض پیش ته نشینی کاملا باز می شود،برای شستشوی حوض پیش ته نشینی ابتدا شیر ورود به حوض رابسته وشیر تخلیه را باز می کنند، زمانی که سطح آب پایین رفت وگل ولای و ماسه ظاهر شد،شیر آب شستشو راکه آب رااز حوضچه آب ته نشین شده یااز حوض مجاور که در حال بهره برداری است دریافت می کند، باز می کنند تاجریان این آب گل ولای وماسه ته نشسته رادر امتداد شیب کف حوض به طرف مجرای خروجی براند واز شیر تخلیه خارج سازد. دربعضی از تاسیسات که شن وماسه ونرمه ماسه همراه آب وارد حوض پیشته نشینی می گردد،وسایل مکانیکییا نیروی انسانی برای تخلیه رسوبات حوض پیش بینی شده است. نگهداری ابنیه وشیرآلات ودریچه های ورود آب، طبق راهنمای کلی نگهداری تاسیسات خواهد بود. مدت زمان بهره برداری از حوض پیش ته نشینی بستگی به میزان مواد معلق وکیفیت آن در آب خام دارد، زیرا به لحاظ جلوگیری از بروز مشکلات احتمالی بیولوژیکی وپرشدن لجن لازم است حوض ها به تناوب برای شستشو از سرویس خارج شوند. این حوض ها نیز بااشکال مختلف با مقاطع مستطیل ودایره طراحی میشوند ودر هرحال وسیله لجن روبی وتغلیظوتخلیه مواد معلق،به منظورکاهش میزان اتلاف آب در طرح پیش بینی می گردد.بهره برداری از حوض پیش ته نشینی چه بااستفاده از عوامل انعقاد وچه بدون استفاده از آنها ساده طبق دستورالعمل وراهنمای بهره برداری تاسیسات تصفیه خانه خواهد بود که از طرف طراح یا سازنده تاسیسات خانه ارائه میشود

تجهیزاتی که در این گونه حوض ها،معمولا وجوددارد،عبارتند از

-         تاسیسات  ورود وتوزیع آب خام

-          تاسیسات جمع آوری ، تغلیظ ودفع لجن مازاد

-          تاسیسات جمع آوری وانتقال آب ته نشین شده

تصفیه اصلی: منظور از تصفیه اصلی بهره گیری از فرآیندهایی است که میتواند کیفیت آب خروجی از پیش ته نشین ها ویا آب خام را درحد استانداردهای آب شرب ارتقاء بخشد

حذف گازهای همراه آب:

مقدمه وتعاریف : اغلب گازهای طبیعی مانند: دی اکسیدکربن، آمونیاک ،متان وسولفید هیدروژن در آب حل شده ودر کیفیت فیزیکی وشیمیایی آب موثر واقع میشوند. هرکدام ازاین گازها باتوجه به منشاء آب ،آلوده کننده های آن وفرآیند تصفیه آب ممکن است وارد آب شده باشند. اکسیژن وازت که به ترتیب 21و79 درصد از هوا را تشکیل میدهند به تبعیت از قانون هانری در آبهای طبیعی وبه خصوص آبهای سطحی به صورت بطئی حل می گردند،ولی باآب ترکیب نخواهند شد. چنانچه سطح تماس آب باهوا براثر تلاطعم افزایش یابد،حل شدن این گازها درآب  تشدید می گردد.گازهای NH3,CO2 در اثر واکنش شیمیایی که بین آب وگاز صورت می گیرد باآب ترکیب ودر کیفیت فیزیکیوشیمیایی آب موثرواقع می شوند. گازمتان ( CH4) یاگاز مرداب در آب غیر محلول است وبا آب ترکیب نمی شود،این گاز که حاصل فعالیتهای بیولوژیکی بی هوازی درلجن ته نشسته است،به تدریج ازآب خارج ودر بعضی از آبهای زیرزمینی نزدیک به مناطق مردابی نیز دیده می شود. گازکربنیک در آبهای زیرزمینی بیشتر وتاغلظت 1700 میلی گرم برلیتر میتواند وجودداشه باشد. این گاز ازیک  طرف حاصل فعالیتهای حیاتی نباتات وحیوانات است ونیز از سوختن مواد آلی تولید وپس از پراکنده شدن در فضاباهوا مخلوط می گردد  وبه تبعیت از قانون هانری در آبهای سطحی حلمیشود. ازطرف دیگر این گازمحصول فعالیتهای حیاتی ارگانیسم ها و گیاهان کلروفیل دار آبزی است که  درداخل  آب بااستفاده از گاز کربینک محلول ویا کربناتها وبیکربناتها باپدیده فتوسنتز مواد نشاسته ای مورد نیاز رشد وزندگی خودرا تامین میکنند ودرطول روز که آفتاب محیط آب را روشن نگه می دارد، در مقابل دریافت گازکربینک، اکسیژن در آب رها می سازندوازاین بایت اکسیژن محلول آب به حدفوق اشباع هم خواهد رسید ودر تاریکی گاز اکسیژن ( اکسیژن مولکولی) موجود در آب را مصرف می کند وگاز کربنیک در آب رها می سازد وبدین ترتیب تامین زندگی این موجودات در آب مولکول به این است که شرایط محیط در جهت تعادل اکسیژنحل شده وتولید شده در اثر فتوسنتز ،بانیازمندیهای موجود در محیط تطبیق کند وگرنه براثر فراوانی مواد مغذی این گونه موجودات در آب وشکوفایی محیط برای زندگی آنها، تولید و تکثیرارگانیسم ها که تشدید شده است، براثرا کمبود اکسیژن محیط به تدریج یا دفعاتی متوقف خواهد شد وادامه کمبود اکسیژن سبب خواهد شد که فعالیت ارگانیسم های بی هوازی در جهت تولید گازهای بدبو مانند:گاز سولفیدهیدروژن،متان،آمونیاک وانواع گازهای آلی بودار،محیط آب به گنداب  تبدیل شود. گاز کربنیک مهمترین گاز موثر در کیفت آب است واین گاز ضمن انحلال درآب باآن ترکیب شده وواکنش شیمیایی منجر به تولید اسید کربنیک میگردد که در شرایط دمای محیط و PH آب نتیجه واکنشهای شیمیایی به صورتهای زیر در آب مشاهده میشود

الف- انحلال گاز کربنیک در آب   تولید H2CO3 مینماید که میتوان نوشت:CO2,H2O

ب- بیکربنات کلسیم دارای ریشه بیکربنات است: Ca(H2CO3)2 یا CO2,CaO.CO2,H2O

ج- کربنات کلسیم دارای ریشه کربناتها است: CO2,CaO—CaCO

باتوجه به این که یون کلسیم از مهمترین ماده موجود در آبهای طبیعی است، حصول تعادل بین کربنات کلسیم که در آب کم محلول وبیکربنات  کلسیم که در آب حل شده وگاز کربنیک موجود در  محیط موکول به این است که عوامل سه گانه فوق طبق رابطه شیمیایی زیر در حال تعادل باشند

CO2CaO+ CO2h2O CO2CaO ,CO3,H2O

یعنی

CaCO3+ CO2+ H2OCa( HCO3)

بنابراین گازکربنیک رابه چهار صورت در آب مشاهده می کنیم

-         گاز کربنیک کربناتها

-          گاز کربنیک متعلق به بیکربناتها

-          گاز کربنیک مورد نیاز برای تعادل کربناتی آب

-          گاز کربنیک آزاد

گاز آمونیاک در آبهای سطحی بخصوص آنهایی  که درتماس با فاضلابهای صنعتی وبهداشتی پساب حاصل از تصفیه خانه های فاضلابهاست،یافت می شود.گاز سولفیدهیدروژن که عمدتا براثر تجزیه بی هوازی بعضی از ترکیبات آلی ومعدنی حاصل میشود، در بعضی از آبهای زیرزمینی که خاک آن مناطق حاوی مواد آلی ومعدنی بخصوصی است وجود دارد.این گاز همچنین میتواند از پیوستن فاضلابهای گندیده وبرخی ازپسابها به آبهای سطحی وزیرزمینی وارد آنها شود

مشکلات ناشی از انحلال گازها درآب:

 

پروژه دانشجویی تحقیق کودک مضطرب و گوشه گیر تحت word

 پروژه دانشجویی تحقیق کودک مضطرب و گوشه گیر تحت word دارای 45 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه دانشجویی تحقیق کودک مضطرب و گوشه گیر تحت word   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه پروژه دانشجویی تحقیق کودک مضطرب و گوشه گیر تحت word

چکیده     
مقدمه     
روش کار    
کودکان مضطرب و گوشه گیر    
کودکان مضطرب    
اضطراب در کودکان    
نشانه های وجود اضطراب در کودکان    
والدین چگونه می توانند اضطراب کودک خود را از بین ببرند؟    
خود کودک برای رهایی از اضطراب چه می تواند بکند؟    
نگرانی والدین    
مقابله با مشکلات خانوادگی    
اختلالات اضطرابی    
اضطراب جدایی    
ترس از مدرسه    
پنج گام موثر    
گوشه گیری    
عوامل موثردرگوشه گیری و اضطراب    
راههای شناخت گوشه گیری و اضطراب (علائم و نشانه ها)    
راههای مقابله با اضطراب و گوشه گیری    
راهکارها جهت رفع مشکل اضطراب و گوشه گیری کودکان:    
درمان گوشه گیری    
روش های ایجاد اعتماد بنفس در کودکان    
خط مشی مثبت اندیشیدن را تعلیم دهید    
به کودک کمک کنید تا جبران کند    
برقراری انضباط به وسیله احترام    
به مسایل کلاسی او توجه کنید    
از حمایت افراطی اجتناب کنید    
بحث و نتیجه گیری    
فهرست و منابع    

بخشی از فهرست مطالب پروژه پروژه دانشجویی تحقیق کودک مضطرب و گوشه گیر تحت word

1 مهریار ، بهداشت روانی  ، ص 292              2 مهریار،ص

2شفیع آبادی ، عبد اله، راهنمایی و مشاوره کودک ، ص

3 شفیع آبادی ، عبد اله، راهنمایی و مشاوره کودک ، ص 96و

4 امینی ، ابراهیم ، اسلام و تعلیم و تربیت، ص

چکیده

هدف ما از نوشتن این مقاله آشنا شدن با کودکان مضطرب و گوشه گیر و چگونگی برخورد با آنها و آشنا شدن با علائم و نشانه های کودک گوشه گیر که از جمله به تعداد روز های غیبت کودک از مدرسه ، غیبت از کلاس ، میزان نمرات درسی و بهره هوشی ، میزان سازگاری کودک و معلم و میزان پذیرش دوستان و همسالان اشاره کرد.که از این میان ارتباط متقابل همسالان ، محبوبیت و شایستگی اجتماعی و رشد و سازگاری بیشتر نمود می کند . همچنین توصیه هایی برای معلمان و خانواده ها و چگونگی برخود با آنها و تفاوت نداشتن آن ها با دیگران و هر چه درک ما از کودک گوشه گیر و مضطرب  افزایش پیدا کند به تدریج خواهیم توانست  راه های موفقیت آمیزتری برای کار با این کودکان پیدا کنیم و در نهایت به این کودکان بیشتر کمک برسانیم

واژه های کلیدی : کودکان مضطرب و گوشه گیر، شیزوفرنی

مقدمه

درباره درمان  : کودکان مضطرب و گوشه گیر ، اصل بر افزایش و تقویت روابط همسالان است . برای این کار می توان در دوره پیش دبستانی از قصه گویی و ارائخ مدل استفاده کرد . تقویت رفتار مثبت نیز موثر واقع می گردد . می توان با آموزش ، تمرین و تکرار توسط خود کودک و نیز با کمک مربی به این امر رسید .اما هر چند که در این امر موفق باشیم ،نباید بهره گیری از آموزش از طریق همسالان را نادیده بگیریم  ، چرا که همسالان  بهترین مدل برای کودک می باشد . همسالان پیش از این در محیطی که رفتار مربوط در آن روی داده بوده اند و می توانند پیامد های طبیعی برای آن موقعیت فراهم آورند تا رفتار مورد نظر در طی زمان اداوه یابد. کودکان محبوب و غیر محبوب را می توان از واکنش مثبت به همسالان ، توانایی پذیرش دیدگاه های دیگران و مهارت در برقراری روابط متقابل متمایز کرد

 

 

روش کار

در این مقاله از کتاب و منابع اینترنتی و نشریات استفاده شده است

کودکان مضطرب و گوشه گیر

کودکان سرمایه های ارزشمند و سازنده آینده جامعه هستند. آموزش و پرورش در دوره کودکی که زمان شکل گیری شخصییت و ایجاد عادات مختلف و پیشگیری از بروز مشکلات است، آینده فرد و جامعه را بنا می نهد و مسیر حرکت مملکت را مشخص می‌سازد، توجه به مسائل و مشکلات کودکان باعث پیشرفت و ترقی جامعه می شود و غفلت در رفع مشکلات آنان، خسارت جبران ناپذیری به بار می آورد

دوره سوم کودکی سنین 6تا12 سالگی را شامل می شود به دوره دبستان معروف است آغاز آموزش رسمی کودک در این دوره خواندن و نوشتن و حساب کردن را می آموزد. علاقمند است کارهایش را خوب انجام دهد، کودک است محتاطانه عمل می کند، اعتماد به نفس دارد و می خواهد هر کاری را خودش انجام دهد. رشد جسمانی در این دوره کندتر از دوره قبل است. در دوره دبستان دختران اندکی بلندتر و سنگین ترند .در رشد جسمانی کودکان دبستانی تفاوتهای کمی و کیفی وجود دارد. ازنظر سلامت، احتمال پوسیدگی دندانها و پیدایش بیماریهای نظیر روماتیسم قلبی، دیابت، فلج و انواع حساسیتها افزایش می یابد. سلامت جسمانی در سازگاری عاطفی و اجتماعی کودک موثر است و بیماریهای طولانی موجب گوشه گیری و اضطراب می شود.[1]

کودکان مضطرب

بسیاری از والدین نمی دانند چگونه از اضطراب و نگرانی فرزندان خود بکاهند. در گذشته دوران کودکی دورانی بدون دغدغه و شادی بخش بود ولی اکنون در بیشتر خانواده ها این طور نیست

بسیاری از والدین نمی دانند چگونه از اضطراب و نگرانی فرزندان خود بکاهند. در گذشته دوران کودکی دورانی بدون دغدغه و شادی بخش بود ولی اکنون در بیشتر خانواده ها این طور نیست. کودکان هر روز با اخبار ناگوار تلویزیون و روزنامه ها بمباران می شوند. اگر بتوانید بدون اینکه فرزندتان صحنه های خشن و ناراحت کننده را ببینند به همراه او برنامه های تلویزیون را تماشا کنید آدم خوش شانسی هستید!

امروزه بسیاری از والدین با مشکلات دست و پنجه نرم می کنند. اگر خود شما هم درگیر مشکلات نباشید به احتمال قوی در میان همسایه ها و یا همکلاسی های فرزند خود شاهد چنین مشکلاتی هستید. وقتی بزرگسالان دچارمشکل می شوند معمولا توجهی به تأثیرات آن بر روی کودکان ندارند

خواندن ذهن کودکان و نوجوانان کار بسیار دشواری است ولی والدین می توانند در برطرف کردن احساسات منفی کودکان نقش مهمی داشته باشند

اضطراب در کودکان

کارشناسان براین عقیده اند که در سال های اخیر اضطراب در میان کودکان افزایش یافته است و این امر می تواند افسردگی و گرایش آنها به موادمخدر را به همراه داشته باشد

در ضمن اضطراب کودکان، ابتلای آنها به بیماری های مختلف را به دنبال خواهد داشت

امروزه و با توجه به تغییرات زندگی انسان، استرس به یکی از مهم ترین مشکلات جوامع مدرن بدل شده است که علاوه بر این که در میان بزرگسالان از شیوع خاصی برخوردار است، یکی از مهم ترین و اصلی ترین دلایل مشاوره های پزشکی با روانشناسان کودک است. مطمئناً استرس و اضطراب در کودکان بسیار جدی تر و خطرناک تر از بزرگسالان خواهد بود. زیرا کودکان به اقتضای سن خویش توانایی و مهارت مقابله با این پدیده و غلبه بر آن را ندارند. در واقع استرس نوعی پاسخ به تغییرات عاطفی یا فیزیکی ایجاد شده در محیط و شرایط زندگی کودک است که می تواند با توجه به سن، موقعیت زندگی و شخصیت کودک به گونه های مختلف بروز پیدا کند. عوامل به وجود آورنده استرس در کودکان به دو دسته عوامل داخلی نظر دارو، حساسیت به سر و صدا، تغییر درجه حرارت بدن، خستگی و عوامل خارجی مانند جدایی والدین، تغییر مکان زندگی یا مدرسه، خشونت، توقعات بیش از حد دیگران، ترس از دکتر ،تقسیم بندی می شوند. بعضی اوقات عوامل استرس زا در زندگی کودک بسیار ساده و البته تأثیرگذار هستند به گونه ای که معمولاً توجه والدین را برنمی انگیزانند. به عنوان مثال گاهی حتی جدایی طولانی مدت از یک فرد عزیز مثل پدربزرگ، مادربزرگ و معلم می تواند منشأ اصلی اضطراب کودک باشد. پژوهشگران رفتار کودک در مقابله با این پدیده را به 4 مرحله تقسیم بندی می کنند: 1) زنگ خطر و عکس العمل فیزیکی 2) ارزیابی موقعیت و تلاش برای درک شرایط موجود 3) جستجو برای پیدا کردن روش های مناسب برای انطباق پیدا کردن با شرایط موجود یا تحمل وضع پیش آمده 4) به کار بستن یک یا چند روش برای غلبه بر وضع موجود

گریه کردن، عرق کردن کف دست، رفتارهای تهاجمی، سردرد، شکم درد، رفتارهای بعدی(کشیدن مو، دندان قروچه کردن، جویدن ناخن)، شب اداری، بهانه جویی، گریه کردن بی مورد، از دست دادن اشتها و راندمان پایین درسی از جمله مهم ترین عوارض ناشی از استرس هستند. اما از آن جایی که کودکان نسبت به علائم این پدیده و تغییرات حاصل از آن آگاهی ندارند، نمی توانند به درستی والدین خود را نسبت به شرایط و وضعیت خویش مطلع کنند. علاوه بر نقش کودک در بهبود شرایط موجود، والدین و معلمین نیز می توانند تأثیر مهمی در فرآیند حل این مشکل داشته باشند

[1] –   امیتی،ابرهیم ،اسلام وتعلیم وتربیت ،انتشارات انجمن اولیائ ،زمستان74

پروژه دانشجویی تحقیق بررسی عوامل موثر در کسری و فزونی صندوق از دید تحویلداران بانک تحت word

 پروژه دانشجویی تحقیق بررسی عوامل موثر در کسری و فزونی صندوق از دید تحویلداران بانک تحت word دارای 34 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه دانشجویی تحقیق بررسی عوامل موثر در کسری و فزونی صندوق از دید تحویلداران بانک تحت word   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه پروژه دانشجویی تحقیق بررسی عوامل موثر در کسری و فزونی صندوق از دید تحویلداران بانک تحت word

فصل اول :کلیات
1-1 مقدمه
2- 1 بیان مساله
3-1ضرورت و اهمیت موضوع
4-1اهداف تحقیق
5-1 فرضیه های تحقیق
فصل دوم : مرور ادبیات تحقیق
1-2پایه های نظری
2-2پیشینه تحقیق
3-2ارائه مدل تحقیق
فصل سوم :روش شناسی تحقیق
1-3 نوع تحقیق از نظر هدف
2-3 نوع تحقیق از نظر جمع اوری اطلاعات
3-3 جامعه آماری ،نمونه اماری ،روش نمونه گیری ،واحد آماری ،ابزار گرد اوری آمار وطلاعات
4-3روش تجزیه و تحلیل آمار و اطلاعات
فصل چهارم : یافته های تحقیق
1-4روش اجرای تحقیق
2-4تجزیه و تحلیل اطلاعات
فصل پنجم :تفسیر یافته ها
1-5تفسیر تجزیه و تحلیل انجام شده
فصل ششم:خلاصه ،نتیجه ، ارائه پیشنهادها
1-6خلاصه
2-6نتیجه
3-6پیشنهادها
منابع
پیوست ها
1- نمونه پرسشنامه

پول

مفهوم واژه پول دقیق ومحدود نیست اگرچه از پول در مکالمات روزمره به معنی سکه و اسکناس رایج نام برده می شود اما مفهوم  مترادف با ثروت بسیار گسترده است و همه انواع دارایی ها را شامل می شود.(بانکداری داخلی1، 1382 ،ص2)

 نقش هایی که پول در بازارهای مختلف مبادلات و معاملات  از جمله نقش مبادله ذخیره ارزش وسیله پرداختهای آتی واحد ثبت معاملات بازرگانی دردفاترحسابداری ایفا کرد کار دادو ستد وتجارت را توسعه بخشید و موجب پیدایش حرفه صرافی گردید که عملیلات آنها مقدمه کار بانکهای امروزی شد. (همان، ص3)

بانک

در نظام بانکی جمهوری اسلامی ایران بانکها بر دو نوع اند : 1- بانکهای تخصصی مانند بانک کشاورزی ، مسکن و صنعت و معدن و ; 2- بانکهای تجاری مانند بانک ملی ، صادرات ، تجارت و ;. باضافه بانکهای خصوصی که کلا زیر نظر و تحت نظارت باتک مرکزی انجام وظیفه مینمایند و اصول حاکم بر آنها اسلامی است

بانکهای تخصصی در سیستم بانکداری دولتی و اکثر بانکهای تجاری خصوصی و یا در حال خصوصی شدن هستند . اصلی ترین وظیفه بانکهای تجاری جذب منابع ، اعطای تسهیلات و در پاره ای موارد ارائه کارهای خدماتی میباشد. (سایت اینترنتی بانک ایران زمین)

صندوق

درعرف بانکداری به ان بخش از امور بانکی اطلاق می شود که عمدتا کار دریافت وپرداخت وجوه نقدی یا امور مربوط به انتقالات وجوه از حسابها را انجام می دهد.  می توان گفت قسمت اعظم امور شعبه در رابطه مستقیم با مشتریان را دوایر صندوق شعب انجام می دهند. (بانکداری داخلی1، 1382، ص48)

 تحویلدار

شخصی است که کار دریافت و پرداخت پول را بعهده دارد. اولین تابلوی تیلیغاتی موسسه مالی چهره متبسم و با اخلاق تحویلدار است

اهم وظائف

1- مطالعه کامل بخشنامه ها و دستورالعملهای صادره و حسن انجام آن

2- ارائه سند واریز و برداشت به مشتریان و کنترل امضاء آنان با سوابق موجود

3- ممهور نمودن اسناد به مهر شعبه و مهر نام خود

4- دقت در شمارش وجوه دریافتی و پرداختی و اطمینان از جعلی نبودن این پولها

5- اعلام فزونی و کسری صندوق به مافوق

6- تحویل گرفتن کلید دوم شعبه و تلاش در جهت حفظ و نگهداری آن

7- عدم افشای اسرار مشتریان. (سایت اینترنتی بانک ایران زمین)

 کسری صندوق

         تحویلدار ممکن است در موقع دریافت  روزانه از یک مشتری کمتر ویا هنگام پرداخت بیشتر از مبلغ سند به ذینفع پرداخته باشد. در پایان روز پس از استخراج حسابها وشمارش پول موجود و بررسی اسناد دریافت و پرداخت و مقابله انها با مانده حساب صندوق چنانچه متصدی مربوطه کسری وجه داشته باشد باید مبلغ کسری ار وی اخذ وبه موجودی اضافه شود و چنانچه وصول فوری امکان نداشته باشد باید مبلغ مذکور از محل بدهکاران موقت تامین وحداکثر ظرف مدت سه روز ترتیب دریافت کسری صندوق از متصدی داده شود. به هر حال لازم است برای کنترل بیشتر مراتب تامین کسری صندوق از طریق حساب بدهکاران موقت انجام گیرد. (بانکداری داخلی 1، 1382،ص49)

فزونی صندوق

        چنانچه تحویلدار در موقع دریافت روزانه از یک مشتری بیشتر و یا هنگام پرداخت کمتر از مبلغ سند به ذینفع پرداخته باشد در این صورت فزونی صندوق داشته وجه فوق به حساب بستانکاران   موقت( فزونی صندوق) منظور و در صورت مراجعه مشتری و ادعا نسبت به مالکیت مبلغ مذکور پس از تحقیقات کافی و محرز شدن اینکه وجه به او تعلق دارد برحسب مورد با مجوز اداره بازرسی کل ویا اداره امور شعب متبوع یا مسولین شعبه با اخذ تعهد کتبی به نامبرده پرداخت و درغیر این صورت در  پایان سال از طریق اداره امور شعب به حساب اداره حسابداری کل و بودجه بانک منتقل می گردد.(همان)

عوامل به وجود امدن کسری یا فزونی صندوق

نداشتن اموزش و کارورزی مناسب

اگر تحویلدار دارای رشته تحصیلی  مرتبط با شغل خود باشد واز طرفی اموزش های متناسب با شغل خود را بدو و ضمن خدمت بگذراند با وظایف شغلی خود مطلع خواهد شد وبا کارورزی مناسب مهارت لازم را برای تحویلداری کسب خواهد نمود.

 نداشتن اهتمام ودقت کافی درانجام وظایف شغلی و اجرای دستورالعمل های صادره بانک

به صورت خلاصه یک تحویلدار در شرایط عادی باید نکات زیر را رعایت کند

1- دقت در محاسبات ذهنی

2- دقت در ثبت صحیح سند از لحاظ ماهیت

3- دقت در اصالت پول

4-  شمارش پول به یک روش واحد( تفکیک پولها از درشت به خرد-  یاداشت مبلغ هر کدام و جمع انها)

5- شمارش پول هنگام تحویل به مشتری

6- به تفکیک نگه داشتن اسکناسهای موجود در باجه

7- دقت به متن چکها

8- انطباق مبلغ دریافتی/  پرداختی با سند نوشته شده توسط مشتری

9- ثبت بلافاصله سند

10- جدا نگه داشتن مکان اسناد و برگه های دیگر از مکان پولها

11- عدم دسترسی دیگران به صندوق وجوه نقد

12-  نگه نداشتن موجودی نقد بیش از حد مجاز در باجه

13-  خروج موقت یا  قفل بودن کد تحویلداری هنگام ترک باجه

14- دقت در قفل بودن کشو هنگام ترک باجه

15- قرار ندادن هیچ پولی روی پیش خوان

16- عدم ریسک پذیری و میانبر زدن مقررات به خاطر اعتماد به مشتری

17- رد و بدل اصولی پول بین همکاران( به وسیله رسید تحویلخانه) (جو آن جرمن،1388،صص 55-118)

 نداشتن مدیریت صحیح در شرایط غیر عادی ویا عواملی که موجب حواس پرتی تحویلدار می شود

        تحویلدار ماهر می تواند  شرایطی را که موجب حواس پرتی خیال پردازی عصبیت حدیث نفس ویا واکنش عملی یک فرد عادی می شود را به صورت صحیح مدیریت نموده از عواقب سوء ان مصون بماند. از جمله این شرایط می توان به نکات زیر اشاره کرد

1- فیش هایی که توسط همکاران از پشت باجه اورده می شود

2- نا رضایتی از رفتار و عمکرد رئیس

3- شلوغی بیش از حد شعبه

4- معیوب بودن دستگاه پول شمار

5- قطعی ارتباط به صورت مکرر

6- استرس ذاتی شغل تحویلداری

7- مشتری بد حجاب

8- درخواست بی جای مشتری

9-  ناگزیر بودن به استفاده از تلفن هنگام دادوستد با مشتری

10- دیر کردن پول رسانی خزانه و کمبود وجه در صندوق

11- دعوای دو مشتری

12- داشتن یک کار واجب که باید به خاطر ان مرخصی ساعتی بگیرید

13- دعوای خانوادگی

 2-2پیشینه تحقیق

پروژه دانشجویی تحقیق بررسی میزان رضایت شغلی و عوامل موثر بر آن تحت word

 پروژه دانشجویی تحقیق بررسی میزان رضایت شغلی و عوامل موثر بر آن تحت word دارای 54 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه دانشجویی تحقیق بررسی میزان رضایت شغلی و عوامل موثر بر آن تحت word   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه پروژه دانشجویی تحقیق بررسی میزان رضایت شغلی و عوامل موثر بر آن تحت word

چکیده تحقیق  
مقدمه  
طرح مساله  
عوامل موثر بر رضایت شغلی کدامند ؟  
اهمیت موضوع  
اهداف تحقیق  
فرضیات تحقیق  
تعریف عملیاتی  
رضایت شغلی  
سازمان  
تعریف مفاهیم و اصطلاحات  
1- کاروشغل  
نگرشهای شغلی(Job Attituds )  
3-انگیزش(Motivation )  
4-رضایت شغلی  
5- کارمند و سازمان  
مدل نظری تحقیق  
پیشینه تحقیق  
رضایت شغلی به عنوان متغیر وابسته  
جامعه شناسان و رضایت  
الگوی پارسونز  
نظریه مبادله و گزاره جورج هومنز  
نظریه نیازها  
نتیجه گیری و جمع بندی نظریات  
عوامل دیگر موثر بر رضایت شغلی  
حقوق و دستمزد  
واحد تحلیل  
جامعه آماری  
نمونه گیری  
حجم نمونه  
تعریف مفاهیم و سنجش متغیرها  
تعریف عملیاتی رضایت شغلی و شیوه سنجش آن  
نمره گذاری مقیاس رضایت شغلی  
کاملا موافقم – موافقم – بینابین – مخالفم – کاملا مخالفم  
مقدمه  
الف) توصیف آماری ویژگیهای کلی نمونه تحقیق:  
جنس  
2-سن :  
3-تحصیلات:  
ضرایب همبستگی کلیه متغیرهای تحقیق  
تحلیل دو متغیری و رگرسیون چند متغیری  
آزمون فرضیه 1:  
آزمون فرضیه 2  
آزمون فرضیه 3  
آزمون فرضیه 4:  
آزمون فرضیه5:  
-خلاصه آزمون فرضیات تحقیق:  
خلاصه تحقیق  
نتیجه گیری  
پیشنهادات کاربردی  
کنترل و رضایت:  
مشکلات تحقیق  
فهرست منابع  
پایان نامه  

بخشی از فهرست مطالب پروژه پروژه دانشجویی تحقیق بررسی میزان رضایت شغلی و عوامل موثر بر آن تحت word

1- روانشناسی کاربردی: از کمپ, استورات1370 ترجمه  فرهاد-مشهد

2- تفکر نظری در جامعه شناسی: اسکِِید م, ویلیام ترجمه حاضری-علی محمد

3- سازمان و مدیریت سیستم و رفتار سازمانی: اقتداری,علی محمد

4- روانشناسی تربیتی: پارسا, محمد

5- روابط انسانی در مدیریت: پرهیزکار,کمال

6- پیدایش نظریه جامعه شناسی: ترنروبیگلی ترجمه مهساییزاده-عبداللهی

7- جامعه شناسی کاروشغل: توسلی,غلامعباس

8-  جامعه شناسی نظم: چلبی, مسعود

9- تعهد کار: چلبی, مسعود1376فصلنامه پژوهش سال دوم شماره

10- عوامل وشالوده های گرایش به کار: حبیبی,محمد فصلنامه پژوهش

11-چگونه می توان با تلویؤیون کنار آمد:داوری ارکانی 1374  53-

12- پیمایش درتحقیقات اجتماعی:دواس ,دی ای ترجمه نایبی – هوشنگ

13- رفتارانسانی درکار,رفتارسازمانی:دیویس,ونیواستورم,جان ترجمه طوسی – محمد علی

14- درآمدی برجامعه:رابرتسون,یان ترجمه بهروان – حسین- مشهد

15- مبانی رفتارسازمانی:رابیتز, استیفن ترجمه کبیری – قاسم-

16- مدیریت رفتارسازمانی:رضائیان,علی

17- آنهومی یا آشفتگی اجتماعی: رفیع پور, فرامرز

18- روانشناسی کاربردی برای مدیران تهران:ساعتچی

  19- روشهای تحقیق در علوم انسانی: عبداللهی

20- رگرسیون چند متغیری در پژوهش رفتاری : کرلینجر, فردان ,   الازارجی, پدهازور ترجمه سرایی , حسن تهران

21-  روانشناسی صنعتی و سازمانی:کورمن و آبراهام ترجمه شکرکن ,   حسین تهران

22-پایه های پژوهش در علوم رفتاری : هومن و حیدر علی

 پایان نامه

 1-  سنجش میزان رضایت مردم از سازمانهای اداری گیلان و عوامل موثر بر آن : افقی و نادری 1376 دانشگاه فردوسی مشهد

2-  بررسی عوامل موثر بر رضایت شغلی معلمان استثنایی مشهد : برقی, اسماعیل1376 دانشگاه علامه طباطبایی تهران

3-   بررسی عوامل موثر بر رضایت شغلی دبیران شهر بجنورد : محمدی , محمد 1378 دانشگاه تهران         

چکیده تحقیق

دراین تحقیق به بررسی میزان رضایت شغلی و عوامل موثر بر آن در کارخانه راد فرمان می پردازیم رضایت شغلی را نگرش آگاهانه مثبت و کلی فرد نسبت به شغل خویش تعریف نموده و سپس به تعاریف مفاهیم مرتبط با موضوع پرداخته می شود

عوامل متعددی را به عنوان متغیرهای مستقل تحقیق که در ارتباط با متغیر تابع رضایت شغلی دارند را شناسایی و پیرامون هر کدام بحث نظری و نتایج تحقیقات گذشته بیان می شود. به طور کلی متغیرها و عوامل تاثیر گذار بر رضایت شغلی در سه حوزه فردی و انگیزشی , سازمانی و اجتماعی دسته بندی شده و سپس تمامی متغیرهای مورد نظر در قالب یک مدل منسجم , در ارتباط با متغیر تابع قرار گرفته که هر رابطه نشاندهنده یک فرضیه تحقیق می باشد

جامعه آماری تحقیق شامل کارکنان کارخانه راد فرمان که با شیوه نمونه گیری تصادفی و بر اساس محاسبات انجام شده از آن 110 نفر به عنوان نمونه گرفته شده است

پس ازجمع آوری اطلاعات مورد نیاز , ابزار آماری متناسب با فرضیه های تحقیق که مهم ترین آنها تحلیل رگرسیون , آزمون Oneway وF  می باشند به کار گرفته شده و نهایتا دیاگرام مسیر , جهت تاثیر گذاری متغیرها بر روی متغیر تابع می باشد

نتایج نشان می دهد که میانگین میزان رضایت شغلی بین کارکنان 06/2 میباشد که حاکی از آن است که کارکنان در حد متوسط رضایت دارند

 مقدمه

 ما در جهانی زندگی می کنیم که در آن مرزها بیش از بیش در حال فرو ریختن ودر عصری به سر می بریم که محصولات تکنولوژی ارتباطات لازمه حیات بشری هستند . (آوینی- 1371) و رادیو وتلویزیون از اجزای عالم کنونی  گشته و جایگاه خاصی درآن دارد که اگر این ابزار نبود , عالم علیل و ناقص الخلقه بود . به عبارت دیگر پیدایش , گسترش و کارکردهای روز افزون رادیو و تلویزیون , بشر امروزی را به نسبتی با تلویزیون کشانیده است که اکنون اگر از او اوصاف بشر بپرسند می شود گفت که بشر عصر ما , جاندار تماشاگر تلویزیون است.(داوری-1374) و بالاخره آنکه رادیو از تمام رسانه هایی که هست حساستر است , رادیو و تلویزیون می تواند یک مملکت را اصلاح کند ومی تواند به فساد بکشد.(امام خمینی«ره» 1363)

پر واضح است اهمیت هر سازمانی رابطه مثبت و مستقیمی با اهداف آن سازمان دارد یعنی هر قدر اهداف یک سازمان والاتر ومهم تر باشد آن سازمان از درجه اهمیت بیشتری برخوردار است. و نیز هر چقدر یک سازمان از درجه اهمیت بالایی برخودار باشد نیروی انسانی شاغل در آن سازمان جایگاه ویژه ای را به خود اختصاص می دهد یعنی رضایت یا عدم رضایت آنان در سازمان نقش بسزایی در رسیدن به اهداف سازمانی ایفا می کند

در بررسی های اولیه «مساله بودن» رضایت کارکنان به چشم می خورد و نشانه هایی از نارضایتی مشهود بود, تحقیق علمی مارا کمک تا بطور دقیق با ابعاد این امر آشنا و بتوانیم با تکیه بر نتایج علمی در جهت تقویت سطح رضایت کارکنان ارائه راهکار نماییم

  طرح مساله

عوامل موثر بر رضایت شغلی کدامند ؟

که برای درک بهتر آنرا به دو سوال تقسیم می کنیم

1-     کارکنان کارخانه رادفرمان تاچه میزان از شغل خود راضی هستند؟

2-     عوامل تاثیر گذار برمیزان رضایت شغلی آنان کدامند؟

درهمه جوامع کار به معنای فعالیتی که بوسیله آن انسانها از محیط پیرامون خود بهره می گیرند و بدین سان بقای خود را تامین می کنند.(گیدنز 1374ص788) بیش ازهر نوع فعالیت دیگری بخش عمده زندگی اکثر مردم را اشغال می کند

امروزه بدون داشتن یک شغل , زندگی میسر نیست و هر فردی نیازمند داشتن یک شغل است تا بتواند به سازمانی وابسته شده و در جامعه جایگاهی داشته باشد . صرفنظر از اینکه شغل افراد چه باشد : آنان نسبت به آن احساسات ارزیابی دارند. آنان از برخی وجوه کار خود یا خوششان می آید و یا بدشان ونسبت به مطلوبیت آنچه که انجام می دهند نظری کلی دارند

بیان و طرح مسئله برای هر محقق همراه با پاسخهای فرضی است که تا حدودی قانع کننده اند اما از آنجا که در کارهای علمی , رسیدن به یک پاسخ عینی که به طور بین افرادی مطرح می شود مشکل است

در میان برجستگان جوامع کاری صنعتی پیشرفته, این باور همگانی وجود دارد که در نیم سده اخیر, محیطهای کار به رغم بهبود شرایط فیزیکی کار در اکثر سطوح از تحمل پذیری کمتری برخوردار بوده است. دوران استعمار کارگران در محیطی غیر انسانی؛تا حدی به سر آمده است, اما خطرهای کاری آن دوران و در نتیجه آن, تحقیرمقام انسان, جای خود را به خطراتی نامملوس تر و پنهان داده است

چکیده این باور بر تصدیق این واقعیت استوار است که گرچه تقاضا برای نیروی کاری به لحاظ صنعتی شدن وپیشرفت تکنولوژی , تغییر یافته ونیز مشخصه نیروی کاری به دلیل آموزش بیشتر , از مهارت وبهره وری بالاتری برخوردار شده است, تغییر در تقاضا برای مهارتهای کاری به موازات تغییردر مشخصه نیروی کار توسعه نیافته است. بنابراین, از بخش عمده کارگران , درهمه سطوح , خواسته می شود وظایف خود را به شیوه ای فاقد هویت انسانی , یا شاید ماهیتا تنش آفرین , در محیطی بیگانه, محدود واز نظر اجتماعی  تحت فشار, انجام دهند. در نتیجه کار در چنین شرایطی منجر به نارضایتمندی شخصی, یا حتی بیماری , ناآرامیهای اجتماعی واختلال اقتصادی می شود

   نظام سلسله مراتبی که برای مدیریت صنعت پدید آمده است, گونه جدیدی را از سرپرستان ایجاب می کند که ظرفیت دانایی و اجرایی آنها بسی فراتر ازحد بخش عمده ای از کارگران است.(کار و رضایت –ت م فریزرص6)

اهمیت موضوع

یکی از بدیهی ترین مسئولیتهای هر نهاد اجتماعی , نیل به اهدافی است که علت وجودی هر نهاد را شکل می دهد تحقق اهداف سازمان در گرو همکاری و هماهنگی تمامی عواملی است که تعامل نظام مند آنها با یکدیگر به وجود سازمان معنا می بخشد, در این میان نقش عامل نیروی انسانی به عنوان برجسته ترین عوامل که باید به آن به عنوان یک عامل ذی شعور و دارای نیازهای مادی و معنوی , اهداف فردی توقعات گروهی و سازمانی بیش از سایر عوامل توجه شود

از آنجا که کارایی نیروی انسانی همیشه براساس محاسبات اقتصادی قابل پیش بینی نیست و عوامل متعدد دیگری که برخاسته از نیازهای برتر انسان در ابعاد اجتماعی است در این زمینه موثرند. لذا ازمیان پدیده ها و عوامل مختلفی که بر بازده شغلی و سطح کارایی فرد در سازمان تاثیرگذار است رضایت شغلی را انتخاب نموده ایم که اهمیت و حساسیت خاصی دارد چرا که اگر در سازمان فرد خشنودی شغلی او مقدم بر هدفهای دیگر نباشد آن سازمان محکوم به پسرفت و نهایتا فروپاشی است

رضایت شغلی تاثیر متقابل روی فرد و سازمان دارد . ازیک طرف فرد همراه با خواستها و آرزوها یی به سازمان می پیوندد و هماهنگی و همسویی این آمال است که در فرد ایجاد رضایت می نماید که این رضایت شغلی خود باعث نو آوری و خلاقیت در کار و افزایش تعهد و بازده فرد می شود و از طرف دیگر طی فرآیند کسب رضایت کارایی افراد سازمان دارای پویای گشته و به اهداف خود نزدیک می گردد با توجه به مطالب فوق اهمیت موضوع به دو بخش تقسیم می گردد.(ازکمپ1370ص257)

 پرداختن به موضوع رضایت کاری و جستجوی عوامل موثر بر آن از آن جهت برای نگارنده مهم جلوه کرد که رضایت نقش چشمگیری در تحقق توسعه همه جانبه و ارتقاء بهره وری به عهده دارد این نقش برای کار و رضایت از کار بحصوص به موازات دور شدن جامعه از شکل بدوی و نخستین آن و نزدیک شدن به شکل پیچیده و صنعتی افزایش می یابد

رسیدن به نگرش رضایت از کار در بین کارکنان یک سازمان علاوه بر فراهم کردن زمینه های ارضاء روحی و معنوی افراد( نه فقط ابزاری برای ارضاء سایر نیازها) و میدان ندادن به احساسات نا مطلوب در حین کار , ( همچوی احساس بدبختی , محرومیت , مورد احجاف واقع شدن و ;) موجبات افزایش کارایی و بهده وری را فراهم سازد و این امر , از جمله اهداف عمده نظام جمهوری اسلامی ایران در جهت دستیابی به توسعه ای انسانی و اسلامی است

تجربه کشورهای موفق جهان نیز موفق جهان نیز موید این مطلوب است که در مقایسه بین عوامل بین عوامل موثر در رشد و توسعه اقتصادی و صنعتی , آنچه یک سرو گردن از سایر عوامل برتر است,توجه به ارزشهای انسانی و ابعاد معنوی کار و رضایت کارکنان در محیط کار و خارج از آن است میل و رغبت درونی افراد برای انجام کار توام با کیفیت مطلوب , که همانا ناشی از خشنودی شغلی است چنان از اهمیت برخوردار است که موضوع اسلی در نوشته های سازمانی است که تا سال 1980 م بیش از چهار هزار مقاله در مورد خشنودی شغلی انتشار یافته بود (از کمپ 1370 ص257)

در کشورما بخصوص در سالهای اخیر تحقیقات خوبی در این خصوص صورت گرفته ولی این کندوکاوها کافی نیست و هنوز عوامل ناشناخته ای در زمینه رضایت شغلی وجود دارد

 اهداف تحقیق

دراین تحقیق ما به دنبال دستیابی به اهداف زیر هستیم

1- چه عواملی بر رضایت شغلی در کارخانه راد فرمان موثر می باشد ؟

2-دستیابی به پاسخی روشن برای سئوالات اساسی تحقیق یعنی تعیین و اندازه گیری میزان رضایت شغلی کارکنان در هر یک از حیطه های مختلف با استفاده از مقیاسهای اندازه گیری که در قالب پرسشنامه برای رضایت طراحی شده است و همچنین شناسایی عوامل تاثیر گذار بر رضایت و مشخص کردن سهم هر یک از عوامل و تعییین اهمیت هر یک ازآنها

3-ارائه راهکارهای علمی براساس نتایج تحقیق برای بهبود رضایت شغلی کارکنان سازمان مورد بررسی به بیانی دیگر اگر چه کسب نتایج علمی در جای خوددارای ارزش است. اما زمانی این نتایج مفهوم واقعی خواهد داشت که از آنها در تصمیم گیریها استفاده شود

4- ازنگاه دیگر به عنوان کسانی که با « علوم اجتماعی» سرو کار داریم هدف اصلی این است که تاثیرات محیط اجتماعی را بر رفتار انسانها ( اعم از احساس , تفکر و عمل ) بشناسیم یعنی علاقمندیم که محیط اجتماعی یک فرد چه تاثیراتی بر او باقی می گذارد و او چگونه به این تاثیرات پاسخ می دهد

برای بسیاری از مردم , سازمانهای رسمی بخش عمده ای از محیط اجتماعی آنها را معرفی می کند . فهم تاثیر سازما نهای رسمی بر افراد چگونگی واکیش آنها به این تاثیرات از رسالتهای محققین علوم اجتماعی است. (طالبان 1374)

فرضیات تحقیق

پیش از ارائه چهار چوب نظری تحقیق ومشخص نمودن مفاهیم یا متغیرهایی که در جریان تحقیق وجود خواهند داشت, ابتدا لازم است رابطه میان متغیر وابسته با مفاهیم و متغیرهای مستقل در قالب فرضیه هایی مشخص شوند

فرضیه رابطه ای است حدسی یا احتمالی که محقق بین متغیر وابسته و متغیرهای مستقل خود پیش بینی می نماید تا در علم راهنمای تحقیق او باشد و بتواند درستی و یا نادرستی آن را به محک تجربه بیازماید.(عبدللهی1374-ص25)

اینک با عنایت به نظرات اندیشمندان و صاحبنظران علوم رفتاری , روانشناسی اجتماعی, جامعه شناسی و نتایج تحقیقات گذشته فرضیات تحقیق را عنوان می کنیم

1)       عوامل انگیزشی اثر مستقیم بر رضایت شغلی کارکنان دارد(نظریه عوامل انگیزشی هرزبرگ)

2)   ویژگیهای شخصی کارکنان(جنس, سن, وضعیت تاهل, تعداد فرزندان, سابقه خدمت,تحصیلات) بر رضایت آنان از شغل تاثیر دارد

3)       هر چه تعهد سازمانی کارکنان بالاتر باشد, رضایتشان از شغل بیشتر خواهد بود(دیدگاه تعهد سازمانی)

4)       رضایت شغلی کارکنان با میزان برآورده شدن انتظاراتشان از شغل ارتباط مستقیم دارد(نظریه اختلاف)

5)   میزان رضایت همکاری شغلی فرد از کارشان بر رضایت فرد از شغل خویش تاثیر مستقیم دارد(نظریه نفوذ اجتماعی , گروه مرجع)

6)   هر چه احساس عدالت توزیعی در سازمان, برای کارکنان بیشتر باشد: رضایت شغلی آنان بیشتر خواهد بود.(نظریه برابری آدامز, گزاره عدالت توزیعی هومنز)

7)   میان احساس عدالت در جامعه و رضایت شغلی افراد ارتباط مثبت وجود دارد.(نظریه برابری, دیدگاه احساس محرومیت نسبی)

8)   بین رضایت شغلی فرد و رضایت از بخشهای زندگی همبستگی مثبت وجود دارد.(نظریه تسری و هدف گذاری)

تعریف عملیاتی

رضایت شغلی

بنابه تعریف نگرش فرد نسبت به شغلش می باشد که در این تحقیق رضایت شغلی نمره ای است که کارمند از پرسشنامه محقق کسب می نماید و معرف نگرش وی نسبت به شغلش می باشد

سازمان

در این تحقیق سازمان عبارت است مجموعه کارکنان کارخانه رادفرمان

کارمند

در تحقیق کسی است که به صورت رسمی در طی دوره تحقیق در   کارخانه راد فرمان مشغول به کاربوده است

تعریف مفاهیم و اصطلاحات

 

پروژه دانشجویی پایان نامه قضا زدایی و جرم زدایی تحت word

 پروژه دانشجویی پایان نامه قضا زدایی و جرم زدایی تحت word دارای 191 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه دانشجویی پایان نامه قضا زدایی و جرم زدایی تحت word   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه پروژه دانشجویی پایان نامه قضا زدایی و جرم زدایی تحت word

مقدمه
الف ) تعریف مسأله و سؤالهای اصلی تحقیق
ب ) سابقه و ضرورت انجام تحقیق
پ ) فرضیات تحقیق
ج ) دلیل انتخاب موضوع
د ) روش بررسی
ط ) اصطلاحات و مفاهیم پایه (واژه شناسی)
1- 1 ) جرم انگاری و هدف آن
1 – 2 ) جرم انگاری از دیدگاه مکاتب حقوق کیفری
1 -3 ) منابع شرعی جرم انگاری
1 – 4 ) مراجع داخلی جرم انگاری
1 – 5 ) علوم مرتبط با جرم زدائی
1 – 5 ) جامعه شناسی کیفری
1 – 5 – 2 ) جرم شناسی
1 – 5 – 3 ) روانشناسی جنایی
روانشناسی جنایی و جرم زدایی
2 – 1 ) راهکارهای قو قضائیه در راستای بهبود بخشیدن به مشکلات قو قضائیه
2 – 1 -1 ) اصلاح ساختار نظام قضائی کشور
2 – 1 – 2 ) استفاده از تعدد قضات در پرونده های مهم
2 – 1 – 3 ) تخصصی کردن رسیدگی به دعاوی
2 – 1- 4) تثبیت و توسعه شوراهای حل اختلاف و استفاده از روش داوری و حکمیت در حل و فصل دعاوی
3 -1-5) بالا بردن سطح علمی مراکز آموزش حقوقی متناسب با نظام قضایی کشور
2 – 1 – 6 ) بازنگری و اصلاح قوانین و مقررات
2 – 1 – 7 ) لایحه قضازدایی
2 – 2 ) قضازدایی و جرم زدائی
2 – 2 – 1 ) قضازدائی
2 – 2 – 2 ) مفهوم قضازدایی
3 – 2 – 3 ) مفهوم فضازدائی در عمل
2 – 2 – 4 ) قضازدایی و قانون اساسی
2 – 2 – 5 ) قضازدایی و حقوق اداری
2 – 2 – 6 ) جرم زدایی
2 – 2 – 7 ) مفهوم جرم زدایی
2 – 2 – 8 ) جرم زدائی عملی
2 – 2 – 9 ) نسبت جرم زدایی و قضازدایی
2 – 2 – 10 ) جرم زدایی و قانون اساسی
2 – 2 – 11 ) جرم زدایی و حقوق اداری
2 – 2 – 12 ) نتیجه گیری
3 – 1 ) تنظیمات زمان و مکان
3 – 1 – 1 ) مقتضیات زمان و مکان در قلمرو حقوق کیفری
چگونگی تأثیرگذاری مقتضیات زمان و مکان بر نظام کیفری اسلامی
جهات تأثیر گذاری زمان و مکان بر حکم قضائی
3 – 2 ) تورم کیفری
علل و افزایش جمعیت کیفری
3 – 2 ) افزایش جمعیت کیفری ناشی از بزهکاری
3 – 2 – 2 ) افزایش جمعیت کیفری ناشی از قوانین حبس زا
حبس به عنوان جایگزین جزای نقدی و محکوم به مالی
بند الف ) حبس بجای جزای نقدی و جبران ضرر و زیان ناشی از جرم
ب ) حبس به جای محکومیت
ج ) افزایش مسئولیت کیفری ناشی از کاهش سن مسئولیت کیفری
بلوغ از دیدگاه فقها
بلوغ از دیدگاه علوم تجربی
3 – 3 ) فضازدایی راهی به سوی تعدیل قوانین کیفری
4 – 1 ) تقدیم لایحه قضازدایی به مجلس از سوی رئیس جمهور
4 – 2 ) فرایند کار لایحه
مقررات مربوط به ثبت احوال
4 – 3 ) ملاحظاتی دربار محتوی لایحه
4 – 4 ) انواع و کارکردهای جرم زدایی
4 – 5 ) مقدمه توجیهی
6- 4 ) کمیسیونهای مربوطه
4 – 7 ) تفکیک حوزه ها و بررسی مواد
4 – 7 – 1 ) حوزه آلودگی هوا
4 – 7 – 2 ) حوزه منابع طبیعی
4 – 7 – 3 ) حوز شکار و صید
4 – 7 – 4 ) حوزه آب
4 – 3 – 5 ) حوزه امور پزشکی، بهداشتی، درمانی و دامپزشکی
4 – 7 – 6 ) حوزه کار و امور اجتماعی
4 – 7 – 7 ) حوزه حمل و نقل
4 – 7 – 8 ) نظام مهندسی معدن و ساختمان
4 – 7 – 9 ) مالیاتهای مستقیم و غیر مستقیم
4 – 7 – 10 ) حوز ثبت احوال
4 – 7 – 11 )حوزه ثبت اسناد املاک تیتر مزعی
4 – 7 – 12 ) مواد متفرقه
4 – 8 ) بررسی کلی لایحه
1 ) مشکل در عنوان لایحه
4 – 9 ) حقوق اداری
4 – 9 – 1) صلاحیت
4 – 9 – 2 ) اقدامات اداری
4 – 9 – 3 ) سنج نحو تصمیمات اداری
4 – 9 – 4 ) ضمانت اجرای تصمیمات اداری
4 – 5 ) نامه های اداری
4 – 9 – 6) صور مختلف تخلف از قواعد حقوقی
5 – 1 ) مجازات های اجتماعی
5 – 2 ) اعدام
5 – 2 – 1 ) بررسی ادله موافقین و مخالفین
5 – 3 ) اجرای مجازات در علن و آثار آن
5 – 3 – 1 ) مجازتهای قابل اجرا در عین
5 – 3 – 2 ) آثار اجرای مجازات در ملاء عام
5 – 4 ) اصلاح قوانین و تصحیح سیاست جنائی
5 – 4 – 1 ) اقدامات پیشنهادی
5 – 4 – 2 ) کلیه اقداماتی که بعد از وقوع جرم می توان انجام داد
5 – 4 – 3 ) بهره گیری از تاسیسات جزائی
5 – 4 – 4 ) نتیجه گیری
منابع و مأخذ

بخشی از منابع و مراجع پروژه پروژه دانشجویی پایان نامه قضا زدایی و جرم زدایی تحت word

1 ) پاشائی شهرام، 1382، اجرای مجازات در علن، مجموعه مقامات همایش منطقه ای (نقش جایگاه قوانین دادرسی و ضرورت تحول آن در نظام حقوقی ایران

2 ) ضیائی بیگدلی، محمد رضا، 1380، اسلام و حقوق بین المل، تهران ، کتابخانه گنج دانش

3 ) اسدی ، احمد، 85، پیش به سوی جایگزین های نوین (نقدی بر مجازات حبس ، تهران، کوهسار

4 ) مارتینژ، رنه، 1385، تاریخ حقوق کیفری در اروپا (ترجمه محمد رضا گودرزی، تهران، مجد

5 ) کلانتری، کیومرث، 1382، تورم جمعیت کیفری در ایران، مجموعه مقالات پیشگیری از نوع جرم ، چاپ رضایی

6 ) محمد حسین زاده، عبدالرضا، 1382، جایگاه پیشگیری از وقوع جرم در تعالیم اسلام و مجموع مقامات (همایش علمی کاربردی)

7 ) مظلومان، رضا، 2535 ، جرم شناسی و جامعه شناسی کیفری، تهران، اقبال

8 ) طباطبائی موتمنی، منوچهر، 1383، حقوق اداری، تهران، سمت

9 ) اردبیلی، محمد علی 1385، حقوق جزای عمومی، تهران، نشر میزان ، جلد

10 ) اردبیلی، محمد علی 1385، حقوق جزای عمومی، تهران، نشر میزان ، جلد

11 ) نجار ذوکلائی، علی، 82، روانشاسی و پیشگیری از وقوع جرم، مجموع مقامات ، چاپ رضائی

12 ) فرجاد، محمد حسین، 1371، روانشناسی و جامعه شناسی جنائی ، تهران،  چاپخانه نیکان (همراه با همکاری نشر ویستار)

13 ) نوربها، رضا، 1386، زمینه حقوق جزای عمومی ، تهران، نشر میزان

14 ) حسنی سید محمد، 1383، سیاست جنائی در اسلام و در جمهوری اسلامی ایران، تهران، دانشگاه تهران

15 ) امیری، موسی، 1387، شوراهای حل اختلاف در قضا زدائی ، تبلیغات

16 ) جرم، عبدالصمد، 1386، قضا زدائی راهی به سوی تبدیل قوانین کیفری، نشریه مادی

17 ) محمدی، داود، 1382، قوه قضائیه و پیشگیری از جرم ، مجموعه مقامات، چاپ رضایی

18 ) بوئک، برنار، 1387، کیفر شناسی و ترجمه علی نجفی (ترجمه علی نجفی ابرند آبادی) تهران، مجمع، علمی و فرهنگی مجد

19 ) بروجردی- مقدادی، محمدرضا – لیلا، 1384، کیفر شناسی نوین یا کیفر های اجتماعی و تجربه ایران و دنیای معاصر، تهران، مجمع علمی و فرهنگی مجد

20 ) صلاحی ، جادید، 13886 کیفری شناسی و دیدگاه های جدید، تهران، بنیاد حقوقی میزان

21 ) صادقی، محمدحسین، متقضیات زمان و مکان در نظام کیفری اسلامی با تاکید بر نظریه اسلام و مکان حضرت امام

چکیده

شناخت جرم و مجازات و نحو اجرای آن به گونه ای که نتیجه بخش باشد و موجبات حفظ جامعه را در مقابل خطرات مجرمین فراهم کند از جمله مسائلی است که ذهن اکثریت افرادی که به نوعی مرتبط با این موضوع هستند را به خود جلب کرده

در این میان تبیین جرم و تلاش در جهت تعیین مبانی آن و شناخت معیارها و اصول لازم برای جرم انگاری از زمان ظهور مکاتب حقوق کیفری تا حال حاضر می تواند نقش اساسی را در داشتن یک سیستم جنائی عالی را داشته باشد

تحقیق حاضر برای رسیدن به مجازات فایده مند، مجازات های اجتماعی را مدنظر قرارداده و قضازدائی را بهترین راهکار می داند به همین منظور به بررسی لایحه قضازدائی و حذف برخی عناوین مجرمانه، عوامل توجیهی برای قضازدائی به طوری که امکان قضازدائی در آنها می رود را مورد تحلیل قرار داده و اصلاح سیاست جنائی را پیشنهاد می کند

مقدمه

حقوق کیفری اعمالی را که عموماً برای جامعه مضر محسوب می شود تعریف و کیفرهای مباشران آن اعمال را نیز مشخص می نماید در پی احراز عملی ارتکاب یک بزه، ضروری است که مباشر آن کشف شود، ادله جمع آوری گردد و در پایان یک فرآیند که عموماً قضائی است مجرم به کیفر خود برسد. در سالهای دور تمام دغدغه سیستم کیفری بر این بوده که با تحمیل شکنجه روحی و گاهی نیز بدنی، به عنوان انتقام، عمل مجرمانه مجرم را کیفر دهند اما آنچه امروزه مدنظر است شناخت شخصیت روان شناختی و واقعی مجرم علاوه بر شخصیت حقوقی بزهکار است

به نظر می رسد نگرشی که نسبت به جرم و مجرم وجود داشته است (اینکه جرم عملی مذبون و مجرم باید طرد گردد) در قانون ما نیز نفوذ کرده بود تمامی جرم ها با مجازاتهای سنگین پاسخ داده می شدند هر چند قانون کشور ما قبل و بعد از انقلاب بارها اصلاح شده هنوز در بعضی از آنها سختی را می توان احساس کرد، هنوز هم در بسیاری از آنها مجازاتهای سالب آزادی که به منزله حذف موقت از جامعه است حرف اول را می زند هنوز در برخی از آنها طور کلی بزهکار (اغلام) از جامعه به چشم می خورد. مطمئناً چنین قوانینی نمی تواند با وضع امروزی جامعه تطابق داشته باشد علاوه بر این موجب ناکارآمد نظام قضائی خواهد شد چرا که رسیدگی به تک تک جرایمی که مجازات حبس یا سنگین تر در قانون برای آن مقدر شده حتی اگر عمل ارتکابی بسیار بی اهمیت باشد باید تحت سیطره قوه قضائیه صورت گیرد و همین دلیل اطاله را دادرسی و ده ها مشکل دیگر را به وجود می آورد

راه حلی که بیشتر صاحبنظران ارائه می کنند قضازدائی و جرم زدائی است در این تحقیق سعی شده به بررسی این دو موضوع پرداخته شود و به طور خاص لایحه ای که تقدیم مجلس شده مورد ارزیابی قرار گیرد

الف ) تعریف مسأله و سؤالهای اصلی تحقیق

قضازدائی : راهکارهای فنی برای کاستن از تراکم دعاوی در مراجع رسمی دادگستری محسوب می شود. قضازدائی زمانی مطرح گردید که نظام قضائی با مشکلاتی نظیر اطاله دادرسی، تورم پرونده های کیفری و ; مواجه شد. لایحه قضازدائی در همین راستا به بررسی مواردی می پردازد که امکان قضازدائی در آنها وجود دارد

سؤالهای اصلی تحقیق

1 ) قضازدائی خواهد توانست مشکلات نظام قضائی را حل کند؛

2 ) لایحه می تواند پاسخگوی نیازهای جامعه باشد؛

3 ) امکان قضازدائی گسترده وجود دارد؛

ب ) سابقه و ضرورت انجام تحقیق

در مورد سابقه، تحقیقی با این عنوان نگرفته هر چند موضوع مرتبط وجود دارد

ضرورت انجام تحقیق : با توجه به اینکه بر روی لایحه قضازدائی تحقیقی صورت نگرفته، به دلیل اهمیت احساس می شود باید تحقیقات بیشتری انجام گیرد، پیشنهاداتی داده شود تا اولاً آشنایی با لایحه صورت گیرد ثانیاً تحقیقات گسترده می تواند از با روانی موضوع بکاهد چرا که بسیاری عدالت واقعی در سیستم قضائی می بینند

پ ) فرضیات تحقیق

لایحه، لایحه ای ناقص است

لایحه دارای پیچیدگیهایی است

لایحه مخالف قانون اساسی و شرع است

ج ) دلیل انتخاب موضوع

لایحه قضازدائی در راستای اصلاح نظام کیفری است، با وجود مشکلات اخیر قوه قضائیه به نظر می رسد جرم انگاشتن هر موضوع بی اهمیت و یا حتی با اهمیت دلیل پیشگیری از جرم نیست، و حتی چنین جرم انگاری موجب اطاله دادرسی و تورم کیفری و ; می شود به همین دلیل موضوع فوق انتخاب گردید تا راهکار جدیدی برای پیشگیری از جرم و جلوگیری از نتای فوق مورد بررسی قرار گیرد

د ) روش بررسی

بخشهای لایحه به صورت حوزه تفکیک گردد، مواد ذکر شده در هر حوزه از قانونهای ذکر شده استخراج و مقایسه ای کوتاه بین ماده یشنهادی لایحه و ماد قانونهای مرتبط صورت خواهد گرفت و در نهایت بررسی کلی از لایحه و پیشنهادهایی ذکر خواهد گردید

ط ) اصطلاحات و مفاهیم پایه (واژه شناسی)

1 ) قانون :

مقصود از قانون به معنی اخص کلمه همان مقرّراتی است که با تشریفات مندرج در قانون اساسی از تصویب مجلس شورای اسلامی می گذرد. این قبیل مصوبات را در برابر قانون اساسی قوانین عادی نیز می نامند

2 ) جرم :

جرم در لغت به معنای نگاه، جناح ¸عصیان آمده و در قلمرو علوم جزایی و جرم شناختی، یعنی در محدوده علومی که به مطالع کنشهای مخالف نظم اجتماعی می پردازند تعاریف متعددی را می توان اخذ کرد

- جرم در جرم شناسی : جرم علی الاصول به کلیه اعمال ضدّ اجتماعی یا تنشهایی که جامعه را دستخوش آسیب می کند، خواه موجب آنها علتهای روانی باشد یا اجتماعی اطلاق می گردد

جرم در حقوق حقوق جزا جرم در حقوق جزا به نحوی تعریف می شود که مقنن بتواند آن را در قالب قانون پیاده کند در تعریف قانونی جرم باید گفت هر فعل یا ترک که مطابق قانون قابل مجازات یا مستلزم اقدامات تأمینی و تربیتی باشد، جرم محسوب و هیچ امری را نمی توان جرم دانست مگر آنکه به موجب قانون برای آن مجازات یا اقدامات تامینی و تربیتی تعیین شده باشد البته این تعریف در قانون مجازات اسلامی وصول 1370 تغییر چشمگیر داشته و طبق ماده 2 این قانون : هر فعل یا ترک فعلی که در قانون برای آن مجازات تعیین شده باشد جرم محسوب می شود

3 ) پدیده جنایی :

فعلی که به دلیل اخلال در نظم اجتماعی در قانون جزا تصریح و مجازاتی برای آن منظور شده است

4 ) سیاست جنایی[1] :

ترکیب اضافی است که در فرهنگ لغات حقوقی و اجتماعی، در غرب، در معنایی معادل و مترداف با «سیاست کیفری» به کار رفت و اصطلاح شد. بعدها به تدریج تحت تأثیر اندیشه های حقوقی بشری و تمایلات لیبرالیستی، «حقوق کیفری» سلطه انحصاری خود را در زمینه «کنترل رفتاری» از دست داد و در نتیجه اولاً مفهوم اجتماعی «انحراف[2]» در کنار مفهوم حقوقی «جرم[3]» پیدا شد و ثانیاً، مداخله مراجع گوناگون اجتماعی در کنار مراجع دولتی در پاسخهای پیشگیرانه و عکس العملی به «هنجار شکنی» گسترش و اهمیت یافت. به این ترتیب می توان گفت سیاست جنائی قالب لفظی مناسبی بود که مفهوم مضیّق معادل حقوقی کیفری را پشت سرگذاشت و در مفهوم موسوی که علاوه بر مفهوم سنتی «سیاست کیفری»[4] تحولات تئوریک و عملی پدید آمد در قلمرو «هنجار انگاری» و «پاسخ دهی» به نقض هنجارها را منعکس کند، به کا رفت و رواج یافت[5]

5 ) قضازدائی :

راهکاری فنی برای کاستن از تراکم دعاوی در مراجع رسمی دادگستری دست و امری نسبی به شمار می رود

6 ) جرم زدائی :

یکی از اهرمها و ساز و کارهایی است که از سوی قانونگذار مورد استفاده قرار گرفته است هر چند که می تواند به موجب روشی باشد که قوه قضائیه آن را تفسیر می کند

7 ) کیفرزدائی :

راهکاریست در جهت کاستن جرایمی که امکان حذف وصف مجرمانه آنها وجود ندارد

[1]  . Politique criminalle

[2]  . deuiance

[3]  . infurcation

[4] . سیاست کیفری (politique penale) ترکیب اضافی است که از معنای لغوی واژه های «سیاست و کیفر» دور نیفتاده و منعکس کننده تدابیر عمدتاً کیفری و سزادهنده ای است که در جهت پیشگیری و سرکوبی «جرم» در یک جامعه اتخاذ گردیده وبه اجرا گذاشته می شود

[5]  . حسینی، سید محمد، سیاست جنایی،

1- 1 ) جرم انگاری و هدف آن

مهمترین هدف اولاً به وجود آوردن نظم و امنیت و تعیین حد و مرز اختیارات و وظایف افراد در روابط اجتماعی است. ثانیاً تقویت روحیه تعاون و همیاری است مضافاً اینکه نظم و امنیت منافع مادی اگر توأم با ارزشهای معنوی انسانها باشد شکل حقیقی حقوق و قانون نمود پیدا می کند. به طوری که این دو موجب بقای قانون، عدالت و عدم گرایش انسانها به بی نظمی، هنجارشکنی و قانون شکنی می گردد. قانون ستیزی که به عنوان یک معضل اجتماعی جامعه را تهدید می کند برخاسته از ناسازگاریهایی است که بر روابط افراد و جامعه حاکم است این ناسازگاریها که معلول عوامل خرد و کلان است سبب می شود تا همبستگی و انسجام اجتماعی تضعیف شود و وحدت سازمان جامعه به خطر افتد و در نهایت شرایط آنومیک یا بی هنجاری در جامعه حاکم می گردد در این میان فروپاشی نظام اجتماعی و در هم ریختن قالب ها و گسستگی در جامعه تأثیر عمیق بر روی اعضاء دارد به طوری که در شخصیت اعضاء خود یک نوع بی سامانی به وجود می آید و آنها را به سوی ناهنجاریها، کج رویها و آسیب های اجتماعی سوق می دهد وجود قوانین و میثاق اجتماعی مختلف از این جهت از اهمیت زیادی برخوردار هستند که نقش عمده ای در حفظ تعادل و نظم اجتماعی ایفا می نماید

در واقع باید گفت محدود هنجارهای جامعه و حد و مرزهای اختیارات و وظایف را جرم انگاری مشخص می کند

1 – 2 ) جرم انگاری از دیدگاه مکاتب حقوق کیفری

1 – 2 – 1 ) مکتب فاید اجتماعی : هنگامی که انتقام خصوصی به تعدیل نسبی و سپس به تعدیل کلی تغییر شکل می دهد و به انتقام اجتماعی تبدیل می گردد. با یورشهایی که بر این طرز تفکر وارد می آید انتقام کلمه ای نارسا و ناموزون جلوه می کند و برای مجازات محاسبه فایده منظور می شود لذا فاید اجتماعی اساس مکتبی می گردد به عنوان مکتب فاید اجتماعی، از طرفداران مکتب فایده اجتماعی می توان به روسو و بکاریا اشاره کرد؛ روسو معتقد بود انسان آزاد است اما چون در اجتماع زندگی می کند اختیار خود را به جامعه می دهد و جامعه نیز در مجازات او باید فایده اجتماعی را مدنظر قرار داشته باشد و فرد را برای کار خیر آماده سازد.

بکار یا در اندیشه ها خود ضروری بودن مجازات، تقیننی بودن و قاطعیت مجازات برای رسیدن به فایده اجتماعی مجازات را درنظر داشت

1 – 2 – 2 ) مکتب عدالت مطلق : به مجرم بیش از جرم اهمیت می دهد، در واقع شناخت مجرم را مورد توجه قرار می دهد یکی از طرفداران این مکتب کانت می باشد که معتقد است عدالت و اخلاق ایجاب می کند که بزهکار کیفر داده شود

1 – 2 -3 ) مکتب کلاسیک : تلاش این مکتب برای یافتن راهی است که اخلاق و عدالت را از طرفی با فایده زا بودن مجازات برای اجتماع است که و از طرف دیگر با پیشگیری از تکرار جرم و عدم سخت گیری نسبت به مجرم سازش دهد، طرفداران این مکتب معتقدند «اراده مختار» در مقابل جبر قرار می گیرد در واقع در صورت پذیرش اداره آزاد باید حدود مسئولیت اخلاقی را شناخت و نسبت به آن تعیین کیفر کرد

1 – 2 – 4 ) مکتب تحققی : جبری بودن پدیده بزهکاری و عدم اراده آزاد در مکتب تحققی مورد پذیرش قرار گرفته است طرفداران این مکتب معتقدند که به دلیل عدم مسئولیت اخلاقی بزهکار روی همانند «عروسک خیمه شب بازی» است طرفداران این مکتب پیشنهاد می کنند به دلیل حالت خطرناک باید در مورد آنها اقدامات تأمینی به کار رود.

مکتب دفاع به 4 صورت بوجود آمد : 1 ) مکتب اثباتی انتقادی؛ 2 ) مکتب اصالت عمل کیفری؛ 3 ) دفاع اجتماع ترکیبی؛ 4 ) مکتب نفی حقوق جزا؛

1 ) مکتب اثباتی انتقادی : به جبری بودن جرم معتقد است اما می خواهد مجازات و تأثیر تهدید کننده آن را برای جامعه بازشناساند در واقع دفاع بر از جامعه مبنای تهدید جمعی قرار می گیرد.

2 ) مکتب اصالت عمل کیفری : معتقد به تجربی کردن بنیادهای مکتب تحققی است که به وسیله آن می توان حقوق جزا را عملی کرد در واقع عدالت کیفری مکتب کلاسیک را شبیه به تئاتری می داند که در آن همه چیز قراردادی و ساختگی است و مکتب تحققی را به موزه جنایت تشبیه می کند.

3 ) دفاع اجتماع ترکیبی : با اندیشه جدایی نظریه های جبر و اراد آزاد به وجود آمد، طرفداران به دفاع اجتماع ترکیبی معتقدند جبر یا اراد آزاد طبیعت پیچیده انسانی را فراموش می کنند و به راه حلهای آسان دست می زنند. انسان تحت تأثیر وراثت اعمالی انجام می دهد اما در ما عکس العمل علیه محیط وجود دارد. این تأثیر جبری و این آزادیهای رفتار غیر قابل تفکیک اند و طبیعت انسانی این مطلب و آشکار می کند. بنابراین اگر قاضی در سیر عمل مجرمانه انگیزه ها و دلایل جرم را نشناسد نه تنها بی عدالتی کرده بلکه دولت را علیه بزه کار خلع سلاح کرده.

4 ) مکتب فنی حقوق جزا : این ایده توسط گراماتیکا عرضه شد مکتب نفی حقوق جزایی به خود توجه می کند و نقش فرد را در دفاع اجتماعی مؤثر می داند، مکتب نفی حقوق جزا معتقد است که دفاع اجتماعی یعنی بهبودی وضع فرد. گراماتیکا به طور کلی منکر حقوق جزا و مفاهیم جرم، مجرم و مسئولیت است و اعتقاد دارد که حقوق دفاع اجتماعی را باید جانشین حقوق جزا کرد زیرا دفاع اجتماعی در حقیقت شاخه ای مستقل از حقوق با تأسیسات قضائی خاص خود است در این سیستم «اصلاخ فرد مورد توجه قرار می گیرد. گراماتیکا مجرم در زبان حقوق کیفری را «ضد اجتماعی می داند که باید نه به عنوان موضوع جرم بلکه به عنوان انسانی با شخصیت خاص خود که ناهمرنگ با جامعه است و نمی تواند با آن سازش کند مورد توجه مورد توجه قرار گیرد.»

1 – 2 – 5 ) مکتب دفاع اجتماعی نوین : براساس این مکتب بزهکار یک کلیشه یا شخصیت قراردادی نیست، انسان حقیقتی زنده با تعارضات و اجبارهای وارد به خویش است. با شناخت انسان مکتب دفاع اجتماعی نوین از طرفی شناخت شخصیت مجرم را واجب می داند و به کار بردن تمام وسایل برای شناخت او را ضروری می شناسد و از طرف دیگر لزوم احترام به شخص و آزادی وی و دفاع علیه هر تجاوزی که وجود او را دستخوش آسیب می سازد تائید می کند در واقع مکتب دفاع اجتماعی نوین دفاع اجتماع بر مبنای ترسیمی به وجود آمد. 

پروژه دانشجویی مقاله بررسی طرح تولید نان های صنعتی و بهبود دهنده ها تحت word

 پروژه دانشجویی مقاله بررسی طرح تولید نان های صنعتی و بهبود دهنده ها تحت word دارای 349 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه دانشجویی مقاله بررسی طرح تولید نان های صنعتی و بهبود دهنده ها تحت word   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه پروژه دانشجویی مقاله بررسی طرح تولید نان های صنعتی و بهبود دهنده ها تحت word

مقدمه

فصل اول

1ـ معرفی انواع نان های صنعتی

2ـ ویژگی های گندم و آرد مناسب جهت تولید انواع نان های صنعتی

3ـ وضعیت استاندارد

فصل دوم: «مواد اولیه و مواد افزودنی»

2ـ1) آب

2ـ1ـ1) آب در آرد و محصولات آردی

2ـ1ـ2) نقش آب در تهیه محصولات صنایع پخت

2ـ2) شیر

2ـ2ـ1) پروتئین شیر

2ـ2ـ2) چربی شیر

2ـ2ـ3) لاکتوز شیر

2ـ2ـ4) املاح و اسیدهای موجود در شیر

2ـ2ـ5) آب شیر

2ـ2ـ6) ویتامین های شیر

2ـ2ـ7) تأثیر شیر روی خمیر و نان

2ـ2ـ8) مصرف شیر تازه

2ـ2ـ9) مصرف شیر تغلیظ شده

2ـ2ـ10) مصرف شیر خشک

2ـ3) نمک طعام

2ـ3ـ1) تأثیر نمک طعام روی خمیر و گلوتن

2ـ3ـ2) تأثیر نمک طعام روی فرآیندهای میکروبی

2ـ3ـ3) تأثیر نمک طعام روی پنتوزان ها

2ـ3ـ4) تأثیر نمک طعام روی محصولات صنایع پخت

2ـ4) مواد شیرین کننده

2ـ4ـ1) شکر

2ـ4ـ1ـ1) ویژگیهای شکر و اهمیت تکنولوژیکی آن روی محصولات صنایع پخت

2ـ4ـ2) سیروپ

2ـ4ـ2ـ1) سیروپ خوراکی

2ـ4ـ2ـ2) سیروپ چغندر قند

2ـ4ـ2ـ3) سیروپ مخلوط خوراکی

2ـ4ـ2ـ4) خواص سیروپ چغندر و سیروپ مخلوط خوراکی

2ـ4ـ2ـ5) سیروپ نشاسته

2ـ4ـ3) سوربیت

2ـ4ـ3ـ1) نقش و اهمیت تکنولوژیکی سوربیت

2ـ5) چربیها

2ـ5ـ1) مارگارین و انواع مختلف آن

2ـ5ـ2) خواص و اهمیت چربیها

2ـ6) مواد پخت

فصل سوم: «بهبود دهنده های مورد استفاده در نان های صنعتی»

3ـ1) مخمرها

3ـ2) قندها

3ـ2ـ1) نقش قندها در محصولات صنایع پخت

3ـ2ـ2) قندهای مهم در تخمیر

3ـ2ـ3) تأثیر قندها در خصوصیات نان

3ـ2ـ4) حجم مخصوص نان

3ـ2ـ5) سفتی مغز نان

3ـ2ـ6) رنگ پوسته نان

3ـ2ـ7) ارتباط قندها و واکنش قهوه ای شدن و مواد آروماتیک در نان

3ـ3) نشاسته و آمیلاز

3ـ4) تکمیل کننده های آنزیمی

3ـ5) مالت

3ـ6) بی کربنات سدیم و جوش شیرین

3ـ7) خمیر ترش

3ـ8) باکتری ها

3ـ9) افزودن آرد سیب زمینی به آرد گندم

3ـ10) بهبود دهنده های دیگر

فصل چهارم: «اهمیت غنی سازی نان های صنعتی»

4ـ1) اهمیت نان و غنی سازی آن

4ـ2) هدف از غنی کردن مواد غذائی

4ـ3) افزودنی هائی که هم غنی کننده و هم بهبوددهنده هستند

4ـ3ـ1) اسید اسکوربیک

4ـ3ـ1ـ1) قانون اسید اسکوربیک

4ـ3ـ1ـ2) خواص فیزیکی اسید اسکوربیک

4ـ3ـ1ـ3) سنجش اسید اسکوربیک با مواد دیگر

4ـ3ـ1ـ3ـ1) برومات پتاسیم و پر سولفات آلومینیوم

4ـ3ـ1ـ3ـ2) آنانوگهای اسید اسکوربیک

4ـ3ـ2) مکملهای کاتالیتیک

فصل پنجم: «فرآیند تولید و پخت نان های صنعتی»

5ـ1) نکات علمی فرآیند تولید

5ـ2) ارزیابی روشهای تولید و محدوده عملکرد

5ـ2ـ1) روش سنتی

5ـ2ـ2) روش نیمه اتوماتیک (غیرپیوسته)

5ـ2ـ3) روش فول اتومات (پیوسته)

5ـ3) تشریح دقیق فرآیند تولید انواع نان

5ـ3ـ1) آماده سازی آرد

5ـ3ـ1ـ1) الک کردن

5ـ3ـ1ـ2) اختلاط آرد

5ـ3ـ1ـ3) رساندن حرارت آرد به حد مطلوب

5ـ3ـ2) آماده سازی خمیر

5ـ3ـ2ـ1) آماده کردن خمیر

5ـ3ـ2ـ1ـ1) روش غیرپیوسته

5ـ3ـ2ـ1ـ2) روش پیوسته

5ـ3ـ2ـ1ـ3) روشهای تکنیکی تهیه خمیر

5ـ3ـ2ـ1ـ4) روش تهیه خمیر با مخمر

5ـ3ـ2ـ1ـ5) روش مستقیم تهیه خمیر

5ـ3ـ2ـ1ـ5ـ1) محاسن روش مستقیم تهیه خمیر

5ـ3ـ2ـ1ـ5ـ2) معایب روش مستقیم تهیه خمیر

5ـ3ـ2ـ1ـ 6) روش غیرمستقیم تهیه خمیر

5ـ3ـ2ـ1ـ 6 ـ 1) محاسن روش غیرمستقیم تهیه خمیر

5ـ3ـ2ـ1ـ 6 ـ2) معایب روش غیرمستقیم تهیه خمیر

5ـ3ـ2ـ1ـ7) روش تهیه خمیر با مایه خمیر مایع

5ـ3ـ2ـ1-8) روش مخمر نمک

5ـ3ـ2ـ1ـ9) روش طولانی تهیه خمیر

5ـ3ـ2ـ1ـ10) روش بی وقفه تهیه خمیر

5ـ3ـ2ـ1ـ11) متد سبز

5ـ3ـ2ـ1ـ12) سایر روشهای تهیه خمیر

5ـ3ـ2ـ1ـ12ـ1) روش چرلی وود

5ـ3ـ2ـ1ـ12ـ2) روش برمیک

5ـ3ـ2ـ1ـ12ـ3) روش بلانچارد

5ـ3ـ3) مخلوط کردن و زدن خمیر

5ـ3ـ3ـ1) مخلوط کردن

5ـ3ـ3ـ2) زدن خمیر

5ـ3ـ3ـ2ـ1) روش زدن خمیر به طور غیرپیوسته

5ـ3ـ3ـ2ـ2) روش زدن خمیر به طور پیوسته

5ـ3ـ3ـ2ـ2ـ1) ویژگی های زدن خمیر در روش پیوسته

5ـ3ـ3ـ2ـ2ـ2) وسایل و ماشین آلات تهیه خمیر در روش پیوسته

5ـ3ـ3ـ2ـ3) افزایش درجه حرارت در اثر زدن خمیر

5ـ3ـ4) تشکیل خمیر و مراحل مختلف آن

5ـ3ـ4ـ1) اولین مرحله تشکیل خمیر

5ـ3ـ4ـ2) دومین مرحله تشکیل خمیر

5ـ3ـ4ـ3) سومین مرحله تشکیل خمیر

5ـ3ـ4ـ4) گازهای ناشی از تخمیر و داخل شدن هوا در خمیر

5ـ3ـ4ـ5) سیستم های مختلف دستگاههای مخلوط کن

5ـ3ـ5) ارزیابی خمیر

5ـ3ـ5ـ1) ویژگی خمیر

5ـ3ـ6) پوک کردن خمیر

5ـ3ـ6ـ1) پوک کرن بیولوژیکی

5ـ3ـ6ـ1ـ1) میکروارگانیسم ها در خمیر ترش

5ـ3ـ6ـ1ـ1ـ1) باکتریها و اهمیت آنها در خمیر ترش

5ـ3ـ6ـ1ـ1ـ2) مخمرها و اهمیت آنها درتهیه محصولات پخت

5ـ3ـ6ـ2) پوک کردن فیزیکی

5ـ3ـ6ـ2ـ1) پوک کردن از طریق مواد سفیده ای

5ـ3ـ6ـ2ـ2) پوک کردن از طریق هوا و بخار آب

5ـ3ـ6ـ2ـ3) پوک کردن از طریق اسید کربنیک

5ـ3ـ6ـ3) پوک کردن شیمیائی

5ـ3ـ7) تخمیر خمیر

5ـ3ـ7ـ1) مصرف کربوهیدرات در طی تخمیر

5ـ3ـ8) رسیدن خمیر

5ـ3ـ8ـ1) رسیدن خمیر و ویژگیهای آن

5ـ3ـ8ـ2) عوامل مؤثر در رسیدن خمیر

5ـ3ـ8ـ3) روی هم انداختن و برگرداندن خمیر

5ـ3ـ8ـ4) تشخیص رسیدن خمیر

5ـ3ـ8ـ5) رسیدن خمیر و کیفیت نان

5ـ3ـ9) عملیات آماده سازی خمیر ور آمده جهت تهیه نان

5ـ3ـ9ـ1) توزین و تقسیم خمیر (چانه گیری)

5ـ3ـ9ـ2) گرد کردن

5ـ3ـ9ـ2ـ1) تخمیر میانی

5ـ3ـ9ـ3) فرم و شکل دادن

5ـ3ـ10) تخمیر نهایی

5ـ3ـ10ـ1) تأثیر عوامل مختلف بر تخمیر نهایی

5ـ3ـ11) عملیات لازم برروی چانه تخمیر شده

5ـ3ـ11ـ1) خط زدن

5ـ3ـ11ـ2) نم زدن یا اسپری کردن آب

5ـ4) پخت

5ـ5) انتقال گرما در چانه

5ـ6) مدت زمان پخت

5ـ7) روشهای مختلف پخت

5ـ7ـ1) روش پخت مقدماتی

5ـ7ـ2) پخت در محفظه بخار

5ـ7ـ3) روش پخت منقطع

5ـ7ـ3ـ1) معایب پخت منقطع

5ـ8) فرآیندهای پخت

5ـ8ـ1) حجیم شدن چانه در فر

5ـ8ـ1ـ1) علل حجیم شدن در فر

5ـ8ـ2) تشکیل مغز نان

5ـ8ـ2ـ1) علل تشکیل مغز نان

5ـ8ـ3) تشکیل پوسته نان

5ـ8ـ3ـ1) علل تشکیل پوسته نان

5ـ9) تشخیص زمان اتمام پخت نان

5ـ10) فر پخت

5ـ10ـ1) انواع فر

5ـ10ـ1ـ1) فر چند طبقه ای

5ـ10ـ1ـ2) فر با سیستم دوران هوای داغ

5ـ10ـ1ـ2ـ1) محاسن فر با سیستم دوران هوای داغ

5ـ10ـ1ـ2ـ2) معایب فر با سیستم دوران هوای داغ

5ـ10ـ1ـ3) فر با سیستم دوران گاز

5ـ10ـ1ـ3ـ1) محاسن فر با سیستم دوران گاز

5ـ10ـ1ـ3ـ2) معایب فر با سیستم دوران گاز

5ـ10ـ1ـ4) فر طبقه ای با پایه متحرک

5ـ10ـ1ـ4ـ1) ویژگیهای فر طبقه ای با پایه متحرک

5ـ10ـ1ـ4ـ2) داغ کردن فر طبقه ای با پایه متحرک

5ـ10ـ1ـ4ـ3) پخت در فر طبقه ای با پایه متحرک

5ـ10ـ1ـ4ـ4) محاسن فر طبقه ای با پایه متحرک

5ـ10ـ1ـ4ـ5) معایب فر طبقه ای با پایه متحرک

5ـ10ـ1ـ5) فرهای بزرگ در صنایع

5ـ10ـ1ـ5ـ1) اتوفر

5ـ10ـ1ـ5ـ2) فر تونلی

5ـ10ـ1ـ5ـ3) فر کشوئی

فصل ششم: «فرآیند بسته بندی نان های صنعتی»

6ـ1) بسته بندی نان

6ـ2) مفاهیم و تعاریف در بسته بندی

6ـ3) اشکال مختلف فرآیند بسته بندی

6ـ4) شرایط بهداشتی

6ـ5) مواد بسته بندی

6ـ6) توزین و بسته بندی

فصل هفتم: «آزمون های کنترل کیفیت»

7ـ1) آلودگی میکروبی نان

7ـ1ـ1) فساد باکتریایی نان

7ـ1ـ2) فساد مخمری نان

7ـ1ـ3) فساد کپکی نان

7ـ2) آلودگی شیمیایی نان

7ـ3) آزمون های شیمیائی

7ـ4) آزمون های رئولوژی

7ـ5) انواع آفات

فصل هشتم: «بررسی بهبود دهنده های مورد استفاده در واحد تولیدی سحر»

8ـ1) بهبود دهنده انواع نان های حجیم

8ـ2) بهبود دهنده انواع نان های تست بزرگ مخصوص

8ـ3) بهبود دهنده نان های همبرگر مخصوص

8ـ4) بیکینگ پودر

8ـ5) پودرهای خامه سحر

8ـ6) بهبوددهنده جهت نان چاودار تیره

8ـ7) لیست محصولات شرکت ثمین نان

ضمائم و پیوست ها

پیوست 1) واحدهای تولید کننده نان صنعتی در کشور

پیوست 2) سازندگان عمده ماشین آلات تولید نان

فهرست منابع

 مقدمه :

غلـه در زبان فارسـی به معنای گندم ـ برنج ـ جو ـ ارزن ـ ذرت ـ چـاودار و تریتیکالـه می باشد و وقتی صحبت از غلات می شود فرآورده های حاصل از آن نیز مد نظر قرار می گیرد، بنابراین دامنه آن بسیار وسیع و گسترده است

غلات از اولین غذاهای شناخته شده بشر بوده که از زمانهای بسیار کهن تاکنون همواره نقش مهمی در اقتصاد و تغذیه مردم دنیا به ویژه کشورهای در حال توسعه داشته است به همین جهت سمبل غلات یعنی گندم ونان حاصل از آن، همواره در میان مذاهب و فرهنگهای کشورهای دنیا مقام والا و ارزنده ای داشته و خواهد داشت

گنـدم یکی از بزرگترین نشانه های عظمت خلقت و نان یکی از مطبوع ترین و لذت‌بخش ترین مواد غذائی مصرفی انسان در بسیاری از جوامع متمدن و سنتی امروز است

نزد ما مسلمانان گندم و نان از حرمت و منزلت خاصی برخوردار است و در بیشتر مراسم مذهبی و اعیاد و حتی سفره روزانه مردم از نان به عنوان نشانه ای از یمن و برکت الهی استفاده می شود

مسیحیان نان را مقدس می شمردند و هنوز هم در مراسم مذهبی خود قرصهای کوچک نان را به نشانه جزئی از پیکر عیسی مسیح (ع) به شرکت کنندگان می دهند و در دعای سفره خود از خداوند بزرگ می خواهند که نان روزانه آنان را عطا کند و در واقع از نان به عنوان سمبل رزق و روزی یاد می کنند

کلیمیان نیز نان را مقدس می دانند و معتقدند که در مهاجرت بزرگ قوم یهود به صحرای سینا در زمان فرعون هنگامی که در بیابان بدون غذا مانده بودند و از خدای بزرگ طلب روزی کردند، یک روز صبح وقتی سر از خواب برداشتند بیابان را پر از قرصهای کوچک نان یافتند که خداوند از آسمان برایشان فرو فرستاده بود تا از گرسنگی نجات یابند

پیشینیان ما، غلات را به طرق مختلفی در زیر سنگهای آسیاب خرد می کردند و سپس آن را با آب مخلوط کرده و به صورت حریره مانند مصرف می کردند

با گذشت زمان این حریره ها را برروی سنگها یا خاکسترهای داغ پخته تا به صورت نان‌های امروزی در آمدند

در کشور ما نان به تنهائی 80% از غذای مردم را تشکیل می دهد و حدود 65ـ60% پروتئین و کالری و حدود 3ـ2 گرم املاح معدنی و قسمت اعظم نمک طعام مورد نیاز روزانه از خوردن نان تأمین می شود

در چند سال اخیر مصرف نان به دلایل متعدد از جمله بالارفتن هزینه سایر مواد غذایی افزایش قابل ملاحظه ای یافته است

بدیهی است باتوجه به محدودیت منابع و عدم امکانات تأمین مواد غذائی، می بایست جهت رفع نیازهای تغذیه ای مردم به ویژه اقشار کم درآمد از ساده ترین روش جهت تأمین مواد مورد نیاز آنها استفاده گردد. یکی از این راه ها، تهیه نان های مخصوص و غنی شده با پروتئین و املاح و ویتامینهای گوناگون می باشد.تهیه نان خوب و ماکول نیاز به اطلاعات دقیق در شناخت آرد و روشهای تهیه خمیر و عمل آوری آن و سیستمهای پخت دارد

علاوه بر این بسته بندی و نگهداری صحیح نان می تواند زمینه های لازم را جهت تقلیل ضایعات فراهم آورده و در نتیجه حرکت به سوی خودکفائی در تولید و صرفه جوئی در مصرف گندم را تسهیل و از خروج مقادیر قابل توجه ارز از کشور جلوگیری به عمل آورد

«فصل اول»

معرفی انواع نان های صنعتی

در آئین نامه اجرائی مصوب هیئت محترم وزیران مورخ 15/2/1378 منظور از نان های صنعتی و مرغوب، انواع نان های حجیم و نیمه حجیم است. به طور کلی نان های قابل تولید صنعتی شامل سه گروه زیر می باشد

1ـ نان حجیم (مانند انواع نان های اروپائی)

2ـ نان های نیمه حجیم (مانند نان بربری و انواع مشابه)

3ـ نان های غیرحجیم یا مسطح (مانند نان های لواش، تافتون، عربی و غیره)

از نظر کارشناسی تعریف زیر برای نان حجیم و نیمه حجیم ارائه شده است

نان حجیم

نان حجیم نانی است که دارای بافتی متخلخل، اسفنجی و یکنواخت بوده و ضخامت آن از 3 سانتی متر بیشتر باشد

نان نیمه حجیم

نان نیمه حجیم نانی است که دارای بافتی متخلخل، اسفنجی و یکنواخت بوده و ضخامت آن بین 2 تا 3 سانتیمتر باشد

  ویژگی های گندم و آرد مناسب جهت تولید انواع نان های صنعتی

در زمینه انتخاب و تأمین گندم و آرد مناسب نان صنعتی دو حالت مختلف زیر در نظر گرفته می شود

1ـ حالتی که کارخانه های نان آزادی عمل داشته باشد تا برای تولید هر یک از انواع نان‌های تولیدی خود بهترین شرایط لازم را برای تأمین مرغوبیت و کیفیت در نظر بگیرند که در آن صورت یکی از مهمترین عوامل، انتخاب آردهائی با مشخصات دقیق کیفی از نظر کمیت و کیفیت پروتئین و گلوتن، دانه بندی، مقدار خاکستر و غیره است که کارخانه های آرد طرف قرارداد برای تولید چنان آردهائی در شرایط آزاد و رقابتی ناگزیر به استفاده از تجهیزات و ماشین آلات لازم، نیروی انسانی متخصص و روشهای تولید مناسب و ماده اولیه یعنی گندم- های مناسب و مشخص خواهند بود

2ـ حالت فعلی و تأمین آرد برای نانوائی ها و واحدهای صنعتی و صنفی

در این شرایط تعیین هرگونه مشخصاتی برای آرد و گندم به علت عدم امکان اجرای آن منتفی به نظر می رسد زیرا کارخانه های آرد به صورت دستمزدی گندم های تحویلی سازمان غله کشور را به 4ـ3 نوع آرد مشخص برای انواع مصارف تبدیل می نمایند

وضعیت استاندارد

در اجرای بند 4 آئین نامه اجرائی بند (ی) تبصره 5 قانون بودجه سال 1378 کل کشور، مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی با مشارکت وزارتخانه های ذیربط نسبت به تدوین استانداردهای 1ـ ویژگی ها و روشهای آزمون آرد گندم 2ـ مقررات ایمنی در ماشین آلات پخت نان و شیرینی  اقدام نموده است.[1]

همانطوری که در متن استانداردهای مزبور آمده است. هدف از تدوین استاندارد ویژگی ها و روش های آزمون آرد گندم، تعیین ویژگی های بسته بندی، نشانه گذاری، نمونه برداری و روشهای آزمون انواع آرد گندم مورد مصرف در تهیه نان و فرآورده های آرد می باشد. در این استاندارد آردهای قنادی، ستاره درجه یک، ستاره درجه دو، معمولی، تیره و کامل تعریف گردیده و مشخصات آن به صورت جدول صفحه بعد آمده است

در این استاندارد همچنین به روش آزمون اندازه گیری رطوبت، اندازه گیری خاکستر غیرمحلول در اسید و اندازه گیری PH اشاره شده و روش محاسبه درصد خاکستر عدد اسیدیته آرد بیان شده است

در استاندارد مقررات ایمنی در ماشین آلات، هدف آن فراهم کردن ایمنی لازم و قابل قبول برای افرادی که با ماشین پخت کار می کنند و همچنین مرجع مقررات ایمنی برای سازندگان و کاربران تجهیزات و ماشین پخت ذکر گردیده است

2ـ1) آب

آب به صور مختلف ظاهر می شود و نقش مهمی را در تهیه محصولات صنایع پخت دارد

2ـ1ـ1) آب در آرد و محصولات آردی

آب موجود در مواد غذائی به اشکال مختلف ظاهر می شود. براساس پیوندهای مختلفی که آب در مواد غذائی برقرار می کند به دو صورت ظاهر می گردد. «آب آزاد» و «آب ترکیب شده». آبی که از طریق روشهای فیزیکی از مواد غذائی یا کالا جدا شود «آب آزاد» و آبی که از طریق روشهای فیزیکی جدا نگردد، «آب ترکیب شده» نامیده می شود

علت ماندن و خارج نشدن «آب ترکیب شده» در کالا وجود فرمهای مختلف پیوندهای شیمیائی است (پیوندهای هیدروژنی: پیوندهای قطبی ;.)

ویژگی و خواص آب آزاد و آب ترکیب شده متفاوت است. به عنوان مثال آب ترکیب شده نقشی را به عنوان ماده حلال نداشته و فشار بخار ایجاد نمی کند و از طرفی نمی تواند منجمد گردد. در هنگام تعیین آب آرد و محصولات آردی (براساس خشک کردن) تنها آب آزاد را اندازه گیری می کنند. به طور کلی درصد آب در آرد و محصولات آردی  طبق جدول زیر می باشد

2ـ1ـ2) نقش آب در تهیه محصولات صنایع پخت

آب ماده اولیه برای تهیه و به وجود آوردن نان و محصولات صنایع پخت می باشد و براساس خواص و ویژگیهائی که دارد، در تهیه خمیر به کار می رود. قسمت اعظم تغییراتی که در محصولات پخت به وجود می آید، بدون وجود آب غیرممکن است

تأثیر آب در تهیه محصولات پخت به شرح زیر می باشد

ـ به عنوان حلال و ماده تورم دهنده عمل می کند،

ـ عامل جابه جائی برای تبادل داخلی مواد می باشد

ـ عامل واکنشی برای فرآیندهای شیمیایی و بیوشیمیایی است،

ـ عاملی برای انتقال گرما می باشد،

ـ به عنوان ماده پاک کننده و تمیز کننده عمل می کند،

ـ به عنوان بخار و اسپری جهت خوش رنگ کردن نان و محصولات صنایع پخت به کار می رود

آب به عنوان ماده حلال برای تمام مواد محلول موجود در آرد مانند کربوهیدراتهای محلول، پروتئین های محلول، مواد مصرفی و ویتامین ها ;. حائز اهمیت می باشد. علاوه بر آن در آب خمیر مواد افزودنی که در فرمول تهیه خمیر به کار می روند مانند مواد محلول، نمک طعام، مواد پوک کننده شیمیائی و نگه دارنده، حل شده و باعث تغییر مواد در طی تهیه خمیر می گردند. برای مثال پراکندگی و پخش یکسان برخی از یونها در خمیر شرایط لازم و مورد نظر را برای خواص رئولوژیکی خمیر فراهم می کند. برای ایجاد خواص رئولوژیکی خمیر، آب به عنوان «ماده تورم دهنده» عمل کرده و مواد قابل تورم آرد را متورم می سازد. در اثر مواد محلول (پروتئین، پنتوزانها ;)، خمیر ویسکوزیته و قوام خاصی پیدا می کند. از طرف دیگر در اثر متورم شدن برخی از مواد مثل پروتئین ها، شرط لازم برای ساختار و ایجاد شبکه گلوتن گندم فراهم می شود. از سوی دیگر آب نقش مهمی را در نشاسته و فراکسیون های پروتئین در طی پخت ایفا می کند و در اثر نسبت تنظیم آن، بافت نان بوجود می آید

برای فرآیندهای بیولوژیکی و شیمیائی، آب در خمیر به عنوان «عامل جابه جائی برای تبادل مواد» عمل می کند. موادغذایی لازم برای میکروارگانیسم هائی که عمل تخمیر را انجام می دهند از محیط برداشت شده و در اختیار سلول مخمر قرار می گیرد (انتقال می یابند). همزمان مشتقات و فرآورده های متابولیسمی میکروارگانیسم ها در آب انتقال داده می شوند

مهمترین واکنشهای شیمیائی که در آنها آب نقش مهمی را ایفا می کنند، فرآیندهای هیدرولیتیکی می باشند. در مورد هیدرولیزهای آنزیماتیکی و شیمیائی، وجود آب برای شکستن پیوندهای شیمیایی ضروری است. در اثر واکنشهای هیدرولیتیکی در خمیر به عنوان مثال از ماکرومولکولهای نشاسته، دکسترین و مولکولهای کوچکتر قند و از پروتئینها آمینو اسیدهای آزاد به وجود می آید. در فرآیند پخت آب نیز نقش اساسی را در بوجود آوردن دکسترین داشته و در کاراملیزه شدن دخالت دارد

در طی پخت خمیر نیز آب نقش مهمی را دارد، بدین مفهوم که آب به صورت بخار اسپری شده و روی سطح چانه می نشیند و به عنوان حمل کننده گرما عمل می کند و ویژگیهای محصول نهائی و نان را تحت تأثیر قرار می دهد

ویژگی آب بستگی به درجه خلوص و سختی آن دارد. سختی آب تعیین کننده ویژگیها و خصوصیات کیفی خمیر و نان حاصل می باشد

درصد جذب آب آرد بستگی به نوع غله و شرایط آب و هوایی، نوع آرد و نوع مقدار مواد افزودنی و اولیه و ترکیبات آب مصرفی دارد

اصولاً با افزایش جذب آب آرد، بازدهی خمیر نیز زیاد می شود. برخی از مواد در جذب آب آرد تأثیر مثبت و برخی تأثیر منفی دارند. شکر و چربی باعث کاهش جذب آب آرد می گردد

حتی الامکان باید سعی نمود تا آنجا که امکانات تکنولوژیکی اجازه می دهند، خمیر شل تهیه گردد زیرا در صورت بالا بودن بازدهی خمیر می توان به نکات زیر دست یافت

ـ متورم شدن بهتر نشاسته و پروتئین،

ـ تسریع فعالیت مخمر و سایر میکروارگانیسم ها و آنزیم های مخمر،

ـ ژلاتینه شدن بهتر نشاسته در فرآیند پخت،

ـ عاید شدن سود بیشتر

 2ـ2) شیر

شیر گاو در صنایع نانوائی و کیک و شیرینی ها به کار می رود

 2ـ2ـ1) پروتئین شیر

پروتئین عمده و اصلی شیر از 9/2 درصد کازئین تشکیل شده است که در آب غیرمحلول است. کازئین می تواند در محیط اسیدی (افزودن اسید لاکتیک یا باکتریهای تولیدکننده اسیدلاکتیک یا الکل) منعقد گردد. کازئین موجود در شیر به عنوان امولسیفایر عمل می کند

یکی دیگر از پروتئین های شیر آلبومین (6/0 درصد لاکتوآلبومین) است که در حرارت بیش از 60 درجه سانتیگراد منعقد می شود. پروتئین دیگر شیر گلوبولین (1/0 درصد لاکتوگلوبولین) است

 2ـ2ـ2) چربی شیر

چربی در شیر به صورت ذرات بسیار ریز و کوچکی پراکنده می باشد. در یک میلی لیتر شیر حدود 5/3 میلیون ذرات چربی پراکنده است. چنانچه شیر به مدت طولانی به حال سکون قرار گیرد، چربی آن در سطح شیر متراکم می شود

چربی شیر حدوداً بین 32ـ29 درجه سانتیگراد ذوب می شود. در شیر نیز مقدار کمی لیپوئید مانند لسیتین وجود دارد. چربی شیر نقش زیادی را در به تأخیر انداختن بیاتی نان به عهده دارد

 2ـ2ـ3)  لاکتوز شیر

 

پروژه دانشجویی پروژه سرامیک – روان سازی تحت word

 پروژه دانشجویی پروژه سرامیک – روان سازی تحت word دارای 101 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه دانشجویی پروژه سرامیک – روان سازی تحت word   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه پروژه دانشجویی پروژه سرامیک – روان سازی تحت word

فصل اول : تئوری
روانسازی
منشاء بارهای الکتریکی در پودرهای سرامیکی
جانشینی ایزومورفی در شبکه کانی
تعویض کاتیونی در کانی‌ها
ظرفیت خنثی‌ نشده ناشی از خردایش
چگونگی اثر کاتیونها در رفتار آب
تئوری لایه مضاعف و پتانسیل زیاد
اثر روانساز یا الکترولیتها بر پتانسیل زتا
کلوئیدهای حفاظتی
کاربرد تعویض کاتیونی در تکنولوژی سرامیک
خواص دوغاب
دوغاب آلومینائی
دوغاب سیلیسی
دوغاب چینی
رابطه سرعت ریخته‌گری با اندازه و سطح ویژه پودر
ارتباط دانسیته اولیه با PH دوغاب
آهن گیری
فصل دوم : عملیات آزمایشگاهی
روانساز مورد استفاده کنونی در کارخانه
درصد روانسازهای مورد استفاده
روانسازهای مورد آزمایش
قیمت روانسازهای مورد آزمایش
نحوه آزمایش
فرمول نمونه شاهد
1ـ ترکیبات تکی
2ـ ترکیبات دوتایی
3ـ ترکیبات سه تایی
فصل سوم : نتایج
1ـ به صورت تکی
2ـ ترکیبات دوتایی
3ـ ترکیبات سه تایی
فصل چهارم : نتایج نهایی
فرمول بدنه
تست نمونه شاهد

روانسازی (Deflocculation)

منشاء بارهای الکتریکی در پودرهای سرامیکی

بار الکتریکی در مواد سرامیکی ناشی از عوامل زیر است

1 بارهای موازنه نشده ناشی از جانشینی ایزومورفیک در ساختار کریستالی پودرها مثل جانشینی Mg⁺² بجای Al⁺³ در مونت موری لونیت

2 تجزیه رادیکال‌های OH^- کریستالی که در آنها H⁺ می‌تواند توسط کاتیون‌ها جایگزین گردند، مثل OH^- در کائولین

3 ظرفیت‌های اشباع نشده ناشی از شکست اتصالات حین بالمیل‌شدن در سطح پودرهای سرامیکی مثل شکست Na از فلدسپار سدیم و پتاسیم

4 توانایی پذیرفتن کاتیون‌های شبکه‌ای توسط سرامیک‌ها که در شرایط ویژه‌ای قادر به تعویض می‌باشد

برای درک مفاهیم فوق به مثال‌های زیر توجه کنید

جانشینی ایزومورفی در شبکه کانی

 هنگامی که اندازه دو کاتیون مختلف مشابه بوده و تفاوت این اندازه بیش از 15% و اختلاف بار الکتریکی آنها بیشتر از یک واحد نباشد، این امکان وجود که این کاتیون‌ها در شبکه کانی جانشینی یکدیگر گردند، به عنوان مثال آهن سه ظرفیتی Fe⁺³ در بسیاری موارد جانشینی آلومینیوم Al⁺³ شده یا کلسیم Ca⁺² جای منیزیم Mg⁺² یا آهن Fe⁺² را در شبکه پر می‌کند. بدیهی است که این عمل باعث تغییر در ترکیب شیمیایی کانی می‌گردد. ولی ممکن است در بعضی موارد علاوه‌بر ترکیب شیمیایی، مقدار بارهای الکتریکی موجود در شبکه نیز تغییر نماید

در مثال‌های فوق به‌طور عمل جانشینی کاتیون‌ها فقط باعث تغییر در ترکیب شیمیای گردیده و مقدار بار الکتریکی همچنان دست نخورده باقی می‌ماند، بنابراین شبکه از نظر بار الکتریکی همچنان حالت خنثای خود را حفظ خواهد نمود. چرا که ظرفیت کاتیون‌های تعویض‌کننده و تعویض شده در مثال‌های بالا برابر می‌باشد. ولی لزوماً و در کلیه موارد ظرفیت دو کاتیون تعویض‌کننده و تعویض‌شده با یکدیگر برابر نخواهد بود. به عنوان مثال هنگامی که آلومینیوم سه ظرفیتی جای سیلیسیوم چهار ظرفیتی را در شبکه کانی پر می‌کند، کمبود یک بار مثبت پیش آمده و به عبارتی دیگر شبکه دارای بار منفی می‌گردد. در چنین مواردی این بار منفی در کانی، به وسیله جذب کاتیون‌های “خارجی” خنثی می‌شود

به‌طورکلی جانشینی یک کاتیون در شبکه به جای کاتیون دیگر با اندازه مشابه، به “جانشینی ایزومورفی” (Substritution Isomorphous-) مشهور بوده و بخصوص در کانی‌های گروه مونت موری لونیت، این پدیده بسیار عادی است. به عنوان مثال در کانی مونت موری لونیت       یون‌های آلومینیوم موجود در شبکه پیروفیلیت به وسیله یون‌های دو ظرفیتی منیزیم جایگزین شده‌اند. بدیهی است که این عمل باعث ایجاد بار منفی در شبکه گردیده که به وسیله جذب کاتیون‌های خارجی (M) خنثی می‌گردد

در فرمول، M که معادل یک سوم مول از یک کاتیون خارجی یک ظرفیتی مثل Na⁺ ، H⁺‌ و غیره است که برای خنثی‌کردن بار منفی حاصل از جانشینی ایزومورفی جذب شده است. چنانچه کاتیون جذب شده دو ظرفیتی باشد (مثل یون Ca⁺²) بدیهی است که نصف مقدار فوق موردنیاز خواهد بود. فرمول مونت موری لونیت کلسیم‌دار عبارتست از

اصولاً جانشینی ایزومورفی در مکانی‌های گروه مونت موری لونیت موضوعی عادی است، ولی این بدان‌معنی نیست که جانشینی ایزومورفی فقط در کانی‌های گروه مونت موری لونیت اتفاق می‌افتد. به عنوان مثال کانی اصلی تشکیل‌دهنده بالکلی‌ها و خاک‌های نسوز، کائولینیت می‌باشد، ولی در این خاک‌ها نیز جانشینی ایزومورفی (اگرچه به مقدار کمتر) مشاهده می‌شود

کانی‌های کالئولینیت خالص که در کانوان (خاک چینی) یافت می‌شوند، کاملاً سفید هستند. در صورتی که کانی‌های کائولینیت موجود در بالکلی‌ها و خاک‌های نسوز، دارای رنگ‌های بسیار تیره‌تری می‌باشند، این رنگ‌ها به وسیله ناخالصی‌های ساده مخلوط شده با خاک، به وجود نیامده‌اند بلکه ناشی از وجود آهن در بطن شبکه کائولینیت هستند، چرا که این رنگ‌ها را نمی‌توان بدون شکستن شبکه کائولینیت از بین برد. در اینجا باید به یک موضوع بسیار مهم دیگر اشاره شود، جهت امکان تحقق جایگزینی دو کاتیون مختلف، اندازه دو کاتیون باید مشابه یکدیگر باشد، ولی باید توجه داشت که اندازه دو کاتیون هرگز یکسان نخواهند بود

باتوجه به این مورد می‌توان نتیجه گرفت که جایگزینی کاتیون‌ها باعث ایجاد تنش‌هایی در شبکه گردیده و این تنش‌ها نیز بنوبه خود باعث ثبات بسیار کمتر شبکه و نهایتاً اندازه ریزتر ذرات می‌گردد. البته حمل و نقل کانوان در اثر آب باران و دفن در مناطق باتلاقی باعث سایش مواد حین حمل و نقل می‌‌گردد. این دو موضوع به عنوان مثال: دلایلی اصلی ریزتربودن بالکلی نسبت به کائولن است. چرا که در کانی‌های کائولینیت موجود در بالکلی، جانشینی ایزومورفی نسبتاً زیادتری مشاهده می‌شود و به خاطر غیرتعادلی‌بودن از نظر ترمودینامیکی، موجب متلاشی‌شدن دانه‌های بزرگتر می‌گردد. اصطلاحاً به کانی‌هایی که در آنها جانشینی ایزومورفی مشاهده می‌شود، کانیهای “مغشوش” گفته شده و به عمل جانشینی ایزومورفی نیز اصطلاح “اغتشاش” اطلاق می‌گردد. به عنوان یک قاعده کلی باید به خاطر داشت که معمولاً یک کانی با اغتشاش بیشتر به معنی “ذرات ریزتر” است

ذرات ریزتر نیز به نوبه خود باعث پلاستیسیته، استحکام خشک و انقباض‌ تر به خشک بیشتر می‌گردند. بنابراین همان‌گونه که مشاهده می‌شود اصولاً اغتشاش و جانشینی ایزومورفی در کانی عامل بسیار مؤثری در بسیاری از خواص می‌باشد. ولی با این همه باید ذکر شود که تاکنون فقط یک بعد از تأثیرات مهم جانشینی ایزومورفی در خواص بیان شده است. تأثیرات جانشینی ایزومورفی در خواص از روش دیگری هم اعمال می‌گردد. ترکیب مولکولی با نظم یون‌ها در کانی‌ها نشان می‌دهد که سطوح بالا و پایین کانی دارای بار الکتریکی منفی است در جالی که در حاشیه بار مثبت می‌باشند و این بارهای الکتریکی در قسمت‌های مختلف شدت و ضعف دارند

ترکیب مولکولی منظم یون‌ها در کانی‌ها نشان می‌دهد که پس از فرایند خردایش یا تخریب زمین‌شناسی، سطوح بالا و پایین کانی دارای بار الکتریکی منفی است درحالی که در حاشیه دارای بار مثبت می‌باشند و این بارهای الکتریکی در قسمت‌های مختلف شدت و ضعف دارند. از آنجا که کانی‌ها شکلی بسیار کوچک و فلسی دارند، دارای نسبت سطح به حجم بسیار بزرگی می‌باشند و نیروهای الکتریکی باعث گردهم‌آیی و جذب دانه‌ها و آب می‌شوند، به دلیل نحوه رسوب‌گذاری رسی‌ها که معمولاً در محیط‌های باتلاقی انجام می‌شود)، همیشه مقداری آب همراه آنها می‌باشد و به علت داشتن بارهای الکتریکی، می‌توانند کاتیون‌ها و آنیون‌ها را از محیط جذب کند، از میان کاتیون‌ها می‌توان سدیم، پتاسیم، کلسیم، آلومینیوم و از میان آنیون‌ها می‌توان مولکول‌های آب را که قطبی هستند، نام برد. بطوریکه باتوجه به سختی آب و نوع ترکیبات موجود در آن می‌توان بر هم کنشی با سطوح داشته باشند

مولکول‌های آب به خاطرداشتن دی‌پل موقت و پیوند  می‌توانند جذب‌های متفاوتی داشته باشند. بطوریکه از یک طرف جذب کاتیون‌های موجود در محیط و از طرف دیگر جذب دانه‌ها می‌شوند. درنتیجه به مقدار کافی مولکول‌های آب با شدت زیاد به دانه‌ها می‌‌چسبند. چنانچه آب بیشتری اضافه شود، زنجیری از مولکول‌های آب که از طرف قطب‌های غیرهمنام به یکدیگر متصل می‌شوند، اطراف دانه‌های رسی را احاطه می‌کنند. خاصیت آبی که بلافاصله جذب دانه‌های رسی می‌شود، تغییر کرده و واضح است که با آب معمول فرق دارد، زیرا دارای ناروانی و دانسیته و با شدت زیاد جذب دانه‌های شده است

جذابیت دانه‌های خاک برای کاتیون‌ها منحصر به چند لایه آب اطراف آن نمی‌باشد و نیروی جذب تا مسافتی در اطراف دانه‌ها ادامه دارد و هرچه فاصله از دانه بیشتر شوند، از شدت این نیرو و همچنین از تمرکز کاتیون‌ها کاسته می‌شود، نتیجه اینکه لایه‌های آب و کاتیون‌های موجود در آن با اینکه تا فاصله معینی از دانه‌های رسی تحت تأثیر نیروی جاذبه قرار دارند، ولی هرچه فاصله بیشتر، اثر نیرو کمتر می‌شود. در فاصله‌ای که اثر نیری جاذبه صفر شود، مولکول‌های آب نیز به حالت آب آزاد یا آب بین لایه‌ای در می‌آیند. فاصله بین سطح دانه تا حدودی از نیروی جاذبه که به صفر می‌رسد، به نام “لایه آب مضاعف” خوانده می‌شود

لایه آب مضاعف از دو قسمت تشکیل شده است. لایه اول بسیار نازک و به ضخامت 10 آنگسترم است که بلافاصله با نیروی زیاد به دانه چسبیده و حرکتی ندارد که به آن آب مقید گفته می‌شود. لایه دوم بعد از لایه اول  تا حد نیروی جذب‌کننده ادامه پیدا می‌کند و ضخامت آن به حدود 400 آنگسترم می‌رسد مولکول‌های این لایه آب متحرک می‌‌باشند بطوریکه مدام تعویض مولکولی آب انجام گرفته و به همراه آن یون‌های موجود در آب نیز به سمت سطوح دانه‌ها کشیده می‌شوند. لایه آب مضاعف دارای نظم مولکولی می‌باشند و آب جذب شده نام دارد. درحالی که عکس حالت اخیر در مورد آب بین لایه‌ای صادق است. خاصیت خمیری که در خاک پدید می‌آید، به علت پدیده فوق است. در مورد پودرهای درشت دانه، به علت کوچک‌بودن نسبت سطح به حجم و عدم وجود نیروی الکتریکی، آب کمی از سطح دانه‌ها را می‌پوشاند که البته راحت‌تر در اثر حرارت تبخیر می‌شود

تعویض کاتیونی در کانی‌ها (Cation – Exchange)

در مواقعی که ظرفیت‌های کاتیون تعویض‌کننده و تعویض‌‌شونده با یکدیگر برابر نباشد باعث ایجات بار منفی در شبکه شده و این بار منفی نیز به وسیله جذب کاتیون‌های مختلف خنثی می‌گردد. به‌طورکلی طبق کدام اصول و قوانین، کاتیون‌های خاصی را در محیط انتخاب نموده و آنها را جذب می‌نماید و نیز چگونه می‌توان یک کاتیون مشخص موردنظر را تحمیل نمود. احتمالاً این سؤال مطرح خواهد شد که اصولاً چه نیازی به مکانیزم جذب ماتیون‌ها به وسیله رسی‌ها و دیگر مواد وجود دارد؟ نوع کاتیون جذب شده، عامل بسیار مؤثر و تعیین‌کننده‌ای در بسیاری از خواص و رفتار است. بنابراین در صنعت سرامیک عملاً در بسیاری موارد و جهت اهداف خاصی لازم است که یک کاتیون مشخص رسی گرفته شده و کاتیون دیگری به رسی داده شود. برای این عمل باید به‌طورکلیف قوانین و چگونگی جذب کاتیون‌ها به وسیله رسی و دیگر موارد مربوطه کاملاً شناخته شده باشند

تعویض کاتیونی در مونت موری لونیت ناشی از جانشینی ایزوموفیک بوده، بطوریکه با جانشینی Al⁺³ و Si⁺⁴ توسط Mg⁺² بجای Al⁺³ در لایه‌های تتراهدرال و اکتاهدرال این تعویض کاتیونی انجام می‌گیرد. در این نوع مواد اولیه حدود 80 درصد تعویض کاتیونی ناشی از جانشینی ایزومورفیک بوده و فقط 20 درصد از آن ناشی از شکستن و پودرشدن مواد می‌باشد، بنابراین در این شرایط وابستگی دانه‌بندی براساس ظرفیت تعویض یونی بسیار ناچیز می‌باشد. تعویض کاتیونی کلسیم بجای گروه‌های H^- و OH^- در لایه‌های تتراهدرال سیلیکونی بسیار مشهود می‌باشد. پودرهائی نظیر کائولن، آلومینا، مگنزیا و ; برحسب خلوص آنها (تقریباً با خلوص صددرصد) منشاء تعویض یونی ناشی از خردکردن و شکست اتصالات هستند، بعبارت دیگر بند 1 نقش اساسی را بازی خواهد کرد

اگر به عنوان مثال کاتیون جذب شده (جهت خنثی‌نمودن بار منفی شبکه کانی) با حرف “M” مشخص شود، بنابراین چنین رسی را با عنوان رسی “M” یا “Mclay” می‌توان مشخص نمو که در آب به صورت زیر تاحدی یونیزه می‌گردد

پروژه دانشجویی مقاله چکیده ای از تجربه و سخنان بزرگان جهان تحت word

 پروژه دانشجویی مقاله چکیده ای از تجربه و سخنان بزرگان جهان تحت word دارای 119 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه دانشجویی مقاله چکیده ای از تجربه و سخنان بزرگان جهان تحت word   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه پروژه دانشجویی مقاله چکیده ای از تجربه و سخنان بزرگان جهان تحت word

تجربه و سخنان  
بزرگان جهان  
مقدمه :  
فصل اول :  
تجربه و سخنان بزرگان جهان  
اخلاق ، ادب ، علم ، نیکی ، عقل  
فصل دوم :  
امید ، آرزو ، جوانی ، لذت  
فصل سوم :  
اندیشه ، تفکر ، هدف  
فصل چهارم :  
اراده ، پشتکار ، تصمیم ، استقامت  
فصل پنجم :  
پول ، مال ، ثروت  
فصل ششم :  
تملق ، عیب ، غرور ، قاطعیت  
فصل هفتم :  
دشمن ، حسادت ، بدگوئی ، ایمان  
فصل نهم :  
زمان ، وقت ، پیری ، مرگ  
فصل دهم :  
همسر ، مادر ، ازدواج  
فصل یازدهم :  
زندگی ، ارتباطات ، موفقیت ، اجتماع  
فصل دوازدهم :  
سعادت ، خوشبختی ، شادمانی ، آرامش ، لبخند  
فصل سیزدهم :  
آزادی ، تندرستی  
فصل چهاردهم  
عشق ، دوست ، محبت  
فصل پانزدهم :  
ترس  
فصل شانزدهم :  
کار ، عمل  
فصل هفدهم :  
کتاب ، نویسنده ، مطالعه ، تجربه ، هنر ، هوش ، هنرمند  
فصل هیجدهم :  
انسان ، مردم  
فصل نوزدهم :  
گذشته ، آینده ، حال  
فصل بیستم :  
صحبت کردن ، سخنوری  
فصل بیست و یکم :  
گوناگون  
منابع :  
نکته های ظریف :  

اخلاق ، ادب ، علم ، نیکی ، عقل

-    یک روز جوانی از سقراط پرسید : استاد چگونه می توان عاقل و خردمند شد سقراط در جوابش گفت : با من بیا سپس او را با خود به کنار رودخانه ای برد و آنگاه سر وی را به دست گرفت و زیر آب فرو کرد به طوریکه جوان نزدیک بود خفه شود و بعد او را رها کرد هنگامی که شاگرد جوان حالش جا آمد و توانست نفس بکشد سقراط از او پرسید . وقتی که زیر آب بودی تنها آرزویت چه بود مرد جوان جواب داد هوا آنگاه سقراط به او گفت : اگر عقل و خرد را نیر به همانگونه بطلبی که هوا را آرزو کردی پس آن را خواهی یافت

-         زبان را با موافقت عقل بکار انداز و در حد و اجازه عقل سخن بگوئید

-         عقل به منزله دستگاه گیرنده است و زبان به منزله دستگاه فرستنده

-         عاقل آنچه را که می داند نمی گوید ، ولی آنچه را که می گوید می داند

-    فقط کسی می تواند از ادب و تربیت عالی خویش دم بزند ، که در برخورد با مردم بی ادب و بی تربیت مؤدب باقی بماند

-         اهل علم باش و مغز خود را بیشتر از جسم خود به کار بگیر

-         انسان عاقل همیشه از بد گوئی هایی که از او می شود استفاده می کند

-    جمعی در انتظارند که پیشوایی ظهور کند و آنان را به راه راست هدایت نماید ، حال آنکه پیشوایی مهمتر از عقل و خرد نیست . خوبست همه او را فرمانبری کنیم

-         کسیکه عقل را بر احساساتش غلبه دهد قوی ترین انسان روی زمین است

-         همه چیز چون بسیار شود خوار و ارزان گردد مگر علم و دانش که هر چه بیشتر شود عزیزتر باشد

-         اخلاق می تواند جانشین علم و مال و مقام و زیبایی و سایر مزایا باشد . اما هیچ نعمتی جای آنرا نمی گیرد

-         اشخاص عاقل و با اخلاق هرگز کلامی به زبان نمی آورند که احساسات دیگران را جریحه دار سازند

-         شر با شر خاموش نمی شود چنانکه آتش با آتش . بلکه شر را خیر فرو نشاند و آتش را آب

-    سعی نکنید وقتی کسی از شما عیب می گیرد و به شما حمله می کند . متقابلاً عیوب او را مقابل چشمانش بیاورید و بدیها او را به رخش بکشید و بر عکس سعی کنید در همان حال و جو نقاط مثبت اخلاقی و سیرتی او را برای جمع و خودش بازگو کنید

-         نیکی چیزی است که بیش از هر چیز مردم را خلع سلاح می کند

-         ادب چیزی غیر از گفتار و رفتار توأم با مهربانی نیست

فصل دوم

امید ، آرزو ، جوانی ، لذت

-    انسان هر کاری که می کند یا برای رسیدن به لذت است یا برای رها شدن از رنج ، مرتباً از اهرم رنج و لذت در هر کاری استفاده کنید

-         هر چه آرزو دارید قبل از خواب به ذهن بدهید

-    فعالیت اساسی و پر بار شما در زندگی هنگامی مثمرثمر خواهد بود . که شما در هر لحظه از عمر از کاری که می کنید لذت ببرید

-    بیچاره ترین مردم در زمین آنانی هستند که رویایی در ذهن نمی پرورانند . پس همیشه رویایی در ذهن داشته باشید ، زیرا اهداف از رویاها ریشه می گیرند

-         انتهای آرزوی یک نفر این است که مورد تحسین و تشویق قرار گیرد

-         راه نفوذ در دیگران دانستن آرزوهایشان است

-         شما فقط یکبار زندگی می کنید . بنابراین عمر خود را به انجام کارهایی بگذرانید که دوستاشان دارید

-    فقط سعی کنید از آنچه اکنون دارید تا آنجا که می توانید لذت ببرید ، اگر به جای آنکه به آنچه نمی توانید انجام دهید به آنچه قادر هستید انجام دهید توجه نمائید حتماً خوشی بیشتری خواهید داشت که شما را متعجب می کند

-         افسوس که جوان نمی داند و پیر نمی تواند

-    استعداد چیزیست که در جوانی پیدا می شود ، اگر آنرا تربیت کردید و در صدد تقویت آن برآمدید مانند بذری که در مزرعه خوب کاشته شده باشد محصول خواهد داد و اگر آن را به حال خود گذاشتید و تربیت نکردید مانند تخمی که در زمین شوره زار افتاده باشد از بین می رود و محصول نمی دهد

-         براستی پیران جوان و جوانان پیر در دنیا بسیارند

-         گناهان روزگار جوانی را می توان در سیمای پیری خواند

-         برای انسان آرزو و امید همچون آب برای ماهی است

-    بیشتر ما همیشه نیمه خالی لیوان را می بینیم . و تمام توجه خود را به آنچه که نداریم معطوف می کنیم و از آنچه که داریم غافل مانده لذت نمی بریم

-    گروهی از ما آنچنان حواسمان به چیزهایی که نداریم معطوف  است که دیگر
نمی توانیم از آنچه که داریم لذت ببریم

-    سعی نمائید در باره آنچه که مردم می خواهند صحبت کنید و طریقی که به آنها نشان دهید تا بدان وسیله به آمال و آرزوی خود برسند

-    انسان کار می کند تا از زندگی لذت ببرد و کار نمی کند که وقتش را پر کند و از طرف دیگر خوشبختی واقعی از آن کسی است که هنر برقراری توازن بین کار و تقریح را بلد باشد

-         هر کس از ستایش و تمجید لذت می برد

-         به خاطرتان داشته باشید هر تغییری که آن را لازم دارید باید در ذهنتان با خوشی و لذت ارتباط یابد

فصل سوم

اندیشه ، تفکر ، هدف

-         نگرشها مهمتر از واقعیتها هستند

-         عدم برنامه ریزی فردا را برای ما دشوارتر از آنی می سازد که باید باشد

-    وقتی هدفی را مشخص می کنید از خود بپرسید بهای احتمالی آن چه می تواند باشد . و بعد اینکه آیا راضی به پرداخت این بها هستید بدین ترتیب وقتی می دانید که برای رسیدن به هدف ناگزیر از پرداخت این بها هستید خود را برای آن آماده کرده و در مقابلش شوکه نخواهید شد . شوخی می گفت : اگر فکر می کنید گران است منتظر بمانید ، تا صورتحساب تلاش نکردنتان برسد

-         سرنوشت و آینده ما همان است ، که ما می اندیشیم و فکر می کنیم

-         مطلقاً منفی فکر نکیند ، هر کاری به شما گفتند بگوئید می توانم بله

-    من اندیشه خود را در معرض این فکر مسخره رندانه قرار نمی دهم که هر چه بر سر آدمی میاید خیر و صلاح اوست ، بلکه برانم که هر کسی از پیشامد بهترین وجه استفاده کند ، مانند انسان خوب و فرزانه ای عمل کرده است

-    ورزشکار معروف فنلاندی و دارنده شش مدال طلای المپیک می گوید : من همه چیزم را مدیون ذهن خود هستم ، ذهن من همه چیز من است و عضلات من چیزی جز توده هایی از لاستیک نیستند

-         ذهن ما گرانبها ترین دارایی ماست . هیچوقت نگوئید چیزی از من گذشته

-         تفکر مشکلترین کارهاست و از این روست که تنها معدودی از انسانها به آن می پردازند

-    اگر احساس بی منزلتی می کنید همین گونه اید . اگر فکر می کنید که بازنده خواهید شد می شوید . اگر دوست دارید که برنده باشید ،  اما فکر می کنید که  نمی توانید مطمئن باشید که نمی توانید . و بالاخره اگر فکر می کنید که شکست خواهید خورد می خورید . اغلب مشکلات ما در واقع ناشی از فقدان تفکر است

-    مردی که برای اولین بار اصطلاح تفکر مثبت را بکار برد این مطالب را اینگونه بیان کرده است : هم آنانی که خود را ناتوان می دانند درست می اندیشند ، و هم آن دیگرانی که خویشتن را توانا می انگارند

-         در صحبتها و احیاناً در مباحثاتتان همیشه تأکید کنید که هر دو یک مقصود و یک هدف دارید منتهی راه رسیدن به آن متفاوت است . همیشه سعی کنید به طرف بگوئید : آری ، بله حتی المقدور او را از گفتن کلمه نه باز دارید . زیرا در غیر این صورت او حاضر نیست حرفش را کنار بگذارد و غرورش را زیر پا بگذارد

-    تفکر مثبت هیچ تضمینی به شما ارائه نمی دهد . اما امکانی به وجود می آورد که از حداکثر توان خود بهره بگیرید . آینده شما بستگی به اندیشه های هشیار شما دارد

-    یک تمرین سریع طرح ریزی اهداف : بنشینید تکه کاغذ بزرگی را در دست بگیرید و هدفهای کوتاه مدت و بلند مدت خود را هم در رابطه کاری و هم در زندگی خصوصی یادداشت کنید . این را مشخص کنید که چه تعداد از این هدفها واقعگرایانه و قابل دسترس هستند و چند تا از آنها فقط رویاهایی آرمانی محسوب می شوند . هیچیک از رویاهایتان را به سادگی نادیده نگیرید قبل از اینکه آنها را واپس بزنید و دور بریزید . بیشتر درباره امکانپذیر بودن آنها فکر کنید تا متحمل بودن آنها بخاطر داشته باشید اگر تلاش کنید هر چیزی امکانپذیر خواهد بود و اگر تلاش نکیند هیچ تغییری حاصل نخواهد شد افق ذهنتان را گسترش دهید

-    اگر همیشه منتظر بدترین ها باشید به احتمال زیاد همان پیش بینی بد به وقوع خواهد پیوست . سعی کنید بیشتر به پیشامدهای خوبی که ممکن است برایتان رخ بدهد فکر کنید

-    در  جمله های انتقادیتان از باید و نباید استفاده نکنید و سعی کنید بیشتر از کلمه فکر نمی کنید یا فکر می کنم اینجور بهتر باشد استفاده کنید

-         هر آنچه ما هستیم نتیجه افکاری است ، که داشته ایم

-         مهم چیزی است که فکر می کنیم هستیم

-    اگر شما همیشه کارهایی را انجام دهید که طبق عادات انجام می دادید ، همیشه نتایجی را خواهید گرفت که طبق عادات می گرفتید ، اگر کاری را که انجام
می دهید در راستای هدف شما نیست باید کاری دیگری انجام دهید

-         کسی که بدون فکر کردن حرف می زند ، صیادی را ماند که بدون نشانه گرفتن تیر خالی کند

-    اساس بدبختی و گرفتاری فرد و بزرگترین جلوگیری که او را از پیشرفت باز می دارد ، نبودن هدف مشترک و یک راه زندگی واضح برای اوست

-         به جای گفتن « مطمئناً » و یا بدون شک و دیگر نظایر آن بگوئید فکر می کنم و یا تصور می کنم

-         اندیشیدن آسان است و عمل کردن مشکل . اما مشکلترین کار ما عمل کردن به آن چیزهایی است که می اندیشیم

-         سعی کنید در آن واحد تنها به یک چیز بیندیشید

-         امرسون می گوید : مردان بزرگ کسانی هستند که می دانند اندیشه ها بر جهان فرمان می رانند

-    اندیشه های ما سرنوشت ما را رقم می زنند . آنچه امروز هستیم ثمره اندیشه های دیروز ماست و فردا چیزی جز اندیشه های امروز ما نیست

-         پس بزرگ بیندیشید تا بزرگ زندگی کنید

-         بر روی زمین چیزی بزرگتر از انسان نیست و در انسان چیزی برزگتر از فکر او

-         جهان هر کس به اندازه وسعت فکر اوست

-         کسی که به فکر انتقام باشد همیشه زخم های خود را تازه نگه می دارد

-         برای تلفظ کوتاهترین کلمه بله یا نه خیلی بیشتر از یک نطق باید فکر کرد

-    اگر به خاطر حرف دیگران از دنبال کردن اهداف خود عقب نشینی می کنید . مثل این است که به آنها می گوئید : برای من نظر شما از نظر خودم مهمتر است

-    هر چه حافظه را به کار گیریم و از آن استفاده کنیم قویتر می گردد . و هر چه بیشتر به آن اعتماد کنیم قابل اعتمادتر می گردد

-         هر گز قبل از فکر کردن حرف نزن و کاری انجام مده

-    دیروز در خیابان شما ، چند تا ماشین پراید آلبالویی رنگ دیده اید احتمالاً فقط اگر خود شما صاحب یک پراید آلبالویی رنگ باشید ، متوجه این موضع شده اید و در غیر اینصورت اصلاً چیزی به خاطر نخواهید آورد ، چرا زیرا شما همیشه چیزی را می بینید که در جستجوی آن هستید

-    پس یاد بگیرید به جای اعتراض نسبت به مسائل به دو چیز فکر کنیم . اول ارائه راه حل برای بهبود شرایط و دوم سازگاری با شریط غیر قابل تغییر

-    اگر به قصد مسافرت به یکی از آژانسهای فروش بلیط اتوبوس ، قطار یا هواپیما مراجعه می کنید ، نخستین سؤال فروشنده بلیط از شما این است که مقصد شما کجاست ، تا شما این سؤال را به درستی و روشنی پاسخ ندهید بلیط برای شما صادر نمیشود . آیا کسی بدون هدف مبادرت به انجام سفر می کند ، ولی بسیاری از انسانها با ارزشترین بزرگترین و مهمترین سفر خود یعنی سفر زندگی را بدون تعیین هدف و مقصود سپری می سازند

-    پس درنگ نکنید و از هم اکنون افکار خود را فقط روی اهداف کلیدی خود متمرکز کنید و از نیروی خارق العاده حاصل برای ایجاد یک تغییر مثبت در زندگی خویش کمک بگیرید

-         همیشه درباره بهترین پیشامدها فکر کن

-    اگر چیزی را دوست ندارید آن را عوض کنید و اگر نمی توانید آن را تغییر دهید شکل تفکر و شیوه نگریستن خود را به آن تغییر دهید . تنها در این صورت است که  تمام عالم زیبا و عالی به نظر می رسد و لبخندهای ناخودآگاه از آن دور دستها بر لبان شما ظاهر می شوند

-         این را باید قبول کرد که همه مانند من نیستند و مثل من فکر نمی کنند

-         همانطور که جامه کهنه را از تن دور می کنی، اندیشه های کهنه را نیز دور کن

-    به طور کلی راز موفقیت هر فرد در این است که برای خود هدفی تعیین کرده و آن را دائماً در ذهن خود مجسم ساخته و جزء باورهای خود قرار دهد

-    تمام افکار خود را روی کاری که دارید متمرکز سازید . پرتوهای خورشید نمی سوزانند ، مگر آنکه در یک نقطه متمرکز شوند

-    تنها راه دستیابی به سعادت دراز مدت آن است که بر اساس بزرگترین آرمانهای خود زندگی کنیم یعنی هدف واقعی زندگی خود را بشناسیم و طبق آن عمل کنیم

-         مردم خودشان را با هر چیز خسته می کنند مگر با تفاهم و اندیشه واقعاً چرا ؟

-         زندگی بدون هدف چرخ زندگی را بدست قضا و قدر سپردن است

-         بدون تعقیب هدفی معین ، زندگی لذت ندارد

-    فکر کردن بسیار آسان است و عمل کردن بی نهایت دشوار ، هیچ چیز در زندگی مشکلتر از این نیست که انسان افکار خود را به مرحله عمل گذارد

-    وقتی هدف خود را تشخیص دادید و عزم کردید که به آن برسید ، تمام هم و غم شما باید اندیشیدن در پیرامون این هدف باشد ، مثل معروفی است که وقتی ذره بین را روی کاغذ در برابر نور خورشید بگردانید . جایی از کاغذ را نمی سوزاند ولی وقتی آن را در یک نقطه متمرکز ساختید بی شک آن نقطه را خواهد سوزاند . پس شما هم تمام قوای خود را در نقطه معین برای رسیدن به هدفی که انتخاب کرده اید به کار اندازید یقیناً کامیاب خواهید شد

فصل چهارم

اراده ، پشتکار ، تصمیم ، استقامت